Наши дачные яблони дают такой щедрый урожай, что я из года в год не знаю, что делать с плодами. Готовлю компоты, пироги и другие десерты, но всё равно остается приличное количество. Если у вас похожая ситуация, рассказываю, как сушить яблоки на зиму.
Вы спросите: а что делать с сушеными яблоками? Ох, вариантов множество! Прежде всего, вы можете готовить начинки для пирогов и пирожков. А еще варить полезный узвар, квас, глинтвейн и компот, добавлять яблоки в плов и другие горячие блюда. Итак, читайте, как сушить яблоки в домашних условиях: в духовке, микроволновке, электросушилке и на солнце.
Как сушить яблоки разными способами
Подготовка яблок
Хорошенько помойте и вытрите насухо яблоки. Удалите сердцевину, а кожуру оставьте. Нарежьте яблоки кусочками толщиной 0,5 см. Поместите их в однопроцентный солевой раствор, чтобы яблоки не окислились и не потеряли вкус и пользу.
Сушка яблок в духовке
- Выложите кусочки яблок на противень или решетку.
- Установите режим конвекции в духовке и сушите яблоки 7–8 часов. При этом слегка приоткройте дверцу духовки.
- Периодически переворачивайте яблоки (раз в 1,5 часа).
Сушка яблок в микроволновке
- Кусочки яблок в один слой выложите на большое блюдо, застеленное хлопковой тканью.
- Сверху накройте кусочки другим куском хлопковой ткани.
- Отправьте блюдо с яблоками в микроволновку на 5 минут.
Сушка яблок в электрической сушке
- Выложите яблоки одним слоем в сушилку.
- Сушите фрукты 2 часа.
Сушка яблок на солнце
- Нанижите яблоки на веревку и повесьте сушиться на солнечном месте.
- На ночь обязательно накройте яблоки марлей и уберите в помещение.
- Сушеные яблоки будут готовы, когда перестанут быть липкими, мягкими и эластичными. Они должны быстро ломаться в руках.
Хранение сушеных яблок
Сушеные яблоки лучше всего хранить в тканевых мешочках, картонных или бумажных коробках. Кроме того, в помещении должно быть сухо. Комната, где вы храните яблоки, должна проветриваться. Обязательно проверяйте продукт время от времени, чтобы там не завелись вредители. Не используйте полиэтиленовые пакеты или герметичные контейнеры.
Теперь вы знаете, как сушить яблоки на зиму. Этот продукт можно не только использовать для приготовления блюд и напитков. Вы можете брать его на работу или давать детям в школу в качестве полезного перекуса. Все полезные свойства фрукта остаются при нём!