Синяковый мед относят к первосортным медам,так же,как и липовый.
Мед имеет светло-янтарный цвет,приятный аромат и отличные вкусовые свойства. Консистенция довольно густая,он медленно кристаллизуется. Собирают его пчелы с розовых и ярко-синих цветков синяка( его еще называют румянка).
Цветущий синяк-ценное медоносное растение,позволяющее собирать с 1 га - 300-400 кг меда. На одном растении развивается до 6 тысяч цветов.Очень красив при цветении.Зацветает только на второй год после посева.