Многие люди ленятся менять воду в чайнике и, налив в него жидкости побольше, потом несколько раз повторно кипятят ее для следующего чаепития. За это можно поплатиться здоровьем.
Дело в том, что после закипания вода меняет свой состав - вредные вещества из нее испаряются, и она становится более безопасной для питья.
Однако если вода кипит слишком долго или ее повторно кипятят, химические соединения в ней меняются и многие опасные вещества вместо того, чтобы испаряться, начинают, наоборот, накапливаться.
Чем опасно повторное кипячение и какие элементы накапливаются и меняются в воде:
1. Мышьяк
Как правило, мышьяк в воде появляется при прохождении грунтовых вод через слои земли, в которых содержится большое количество пестицидов и гербицидов, также мышьяк может попасть в водоисточник с промышленными стоками.
По данным ВОЗ, «мышьяк в составе питьевой воды представляет наибольшую угрозу для здоровья населения». Постепенно накапливаясь в организме, этот элемент приводит к болезням желудочно-кишечного тракта, периферической невропатии, сердечно-сосудистым заболеваниям, почечной дисфункции, поражениям кожи, диабету и даже раку.
2. Нитраты
В чистой природной воде содержание нитратов не превышает 1-2 мг/л. Однако нужно помнить, что широкое использование нитратных удобрений приводит к загрязнению воды нитратами через почву.
Когда вода подвергается высоким температурам, закипает несколько раз, нитраты преобразовываются в канцерогенные нитрозамины. Эти вещества способны вызвать такие виды рака, как рак яичников, толстой кишки, мочевого пузыря, поджелудочной железы, пищевода и желудка.
3. Фтор
Фторирование воды — это контролируемое добавление в водопроводную воду фтора для предотвращения кариеса.
Однако избыток фтора в организме приводит к такому заболеванию как флюороз (меняется форма зубов и цвет, зубы начинают чернеть и разрушаться). Переизбыток фтора также негативно сказывается на структуре костей и суставов. Фтор в концентрациях больше или меньше нормы приводит к разрушению нашего скелета.
Фтор влияет и на мозговую деятельность. Исследования показывают, что чем больше фтора в организме, тем меньше его IQ.
В одном из научно-медицинских журналов были опубликованы результаты исследования, которые доказывали, что содержание фторида в питьевой воде приводит к снижению IQ у детей. А исследования, проводившиеся в 2013 году, показали, что фтор снижает способность размножаться у самцов мышей.
При повторном кипячении вода концентрация вещества в воде может увеличиться, поэтому уже кипяченую воду лучше слить и набрать новую.
Напомним, ранее сообщалось, как отбелить белые кроссовки.
Автор: Оксана Соболева