В данной статье я расскажу вам об эксперименте, который я уже некоторое время хотела поставить. А именно - можно ли использовать сухое мороженое для приготовления крема для торта или пирога?
Давайте в двух словах о том, зачем я решила это проверить. Многие из вас зададут вполне закономерный вопрос: "А зачем это нужно, ведь существуют специальные смеси для приготовления кремов?". Да, всё верно. Но есть одно очень для меня весомое "НО" - выбор вкусов этих кремов не такой широкий, как выбор мороженого. Я, например, очень люблю банановый вкус и в мороженом, и в кондитерских изделиях. Делать с нуля подобный крем сложно, плюс все равно нужно использовать вкусовые ароматизаторы. А кондитер из меня, скажем прямо, так себе. Это и явилось основой моего желания проверить теорию о таком своеобразном креме.
ИТАК, НАЧНЕМ ЭКСПЕРИМЕНТ.
Для начала испечем корж для нашего будущего торта. Я взяла за основу французский бисквит. Рецепт здесь я писать не буду, у меня на канале он очень подробно показан в видео про ананасовый торт.
Но если вы хотите, напишите в комментариях и я напишу статью с рецептом.
Пока наш коржик остывает, приготовим крем. Конечно, для крема нам молоко не подойдёт. Поэтому возьмём 20% сливки
Теперь смотрим на инструкцию по приготовлению
Согласно инструкции нам на эту пачку нужно 300 мл сливок и мы получим 600 мл готового продукта. Для торта диаметром 28 см нам этого будет достаточно.
Начинаем готовить.
В охлаждённую миску выливаем сливки и готовим миксер
Высыпаем содержимое пакетика
Советую перед взбиваем перемешать все ложкой, поскольку порошок мелкодисперсный и при взбивании может разлетаться
А теперь самое главное и сложное, если у вас, конечно, не планетарный миксер. Нам все это нужно взбить до крепких пиков
Ну, крем вроде бы получился. Начинаем собирать наш торт. Корж разрешаем вдоль на две части и прописываем сиропом. Если торт не предназначен для детей, я советую в сироп добавить 1ч.л.коньяка.
Половину крема мы распределяем между первым и вторым коржом, остальное - сверху. И не забываем про бока.
Отлично. Осталось поставить в холодильник для пропитывания и застывания крема на пару часов.
Выводы нашего эксперимента:
1. За время нахождения в холодильнике крем не стек с торта, что уже плюс
2. Торт пропитался, стал нежным и тающим
3. На вкус, что ожидаемо, получилось очень вкусно. Главное - брать ту смесь, которая нравится в виде мороженого.
Подводя итог, могу сказать, что реально можно использовать смесь для приготовления мороженого и сливки и получить вкусный крем, даже если у вас не очень много навыков в приготовлении десертов.
Спасибо всем кто прочитал. Надеюсь вам было интересно и познавательно. Если это так, хотелось бы получить обратную связь в комментариях.