Калина созревает в августе-сентябре. Но собирают ее только после первого заморозка, когда ягоды становятся сладкими. Какими полезными свойствами она обладает и почему ее стоит попробовать.
Ягоды калины являются природным антибиотиком. Она поддерживает иммунитет, снижает давление. И всё это благодаря содержанию важнейших витаминов A, C, E, P, K, а также магния, цинка, железа и эфирных масел.
Калину едят замороженную, сушеную, отжатую, вареную. Ягоды можно есть свежими, делать из них варенье или добавлять в выпечку.
Для заморозки ягоды нужно отделить от кисти вместе с плодоножками — так сок не будет вытекать.
Для сушки ягод ничего не требуется. Подмерзшую калину собирают и связывают пучками, а затем подвешивают на нитку на чердаке, в кладовке, или на застекленном балконе. Можно хранить калину на кухне. Как вариант — сложить гроздья в бумажный пакет и оставить в холодильнике в зоне для фруктов и овощей.
Можно протереть ее с сахаром или сварить варение. На одну часть ягод добавляем 2 части сахара. Варение можно варить один к одному. Раскладывать в банки небольшой ёмкостью( 0,5 л.), так как рекомендуется в день 3-4 ст. ложки. Можно добавлять в чай.
Как вырастить калину на своём участке? Этот вопрос часто задают любители сада и огорода.
Калина повреждаться тлёй и листогрызущими насекомыми, особенно в загущенной посадке. И это основная проблема. Калина хорошо переносит обрезку. Не давайте разрастаться, удаляйте старые, больные побеги, чтобы избежать загустения. И тогда у вас будут такие же прекрасные кусты, как фото.
Кустарник может достигать в высоту 4 метра. Ягоды с такого куста собирать не удобно, поэтому формируем куст высотой 1,5 - 2 метра. Калина хорошо переносит стрижку.
Всем всего доброго и до новых публикаций.