Чтобы приготовить кулич на творожном тесте, пригодится:
- Творог – 300 г
- Яйцо С0 – 3 шт.
- Сахар – 150-180 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- Фрукты – 130 г
- Мука – 200 г
Все должно быть комнатной температуры.
Творог измельчить блендером до однородной массы
Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли, добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры и цедру лимона. Дальше добавляем частями творог и перемешиваем до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем, постепенно добавляем в наш замес, смотря на консистенцию теста: оно должно быть густое и тягучее.
Добавляем фрукты.
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто
Выпекаем 50-60 минут при 160-170 градусах
Глазурь для кулича:
- Сгущенное молоко – 3 ст.л.
- Сухое молоко – 3 ст.л.
Смешиваем до однородности
Остывшие куличи смазываем глазурью.