Розелла Хайтауэр родилась 30 января 1920 года в Ардморе , штат Оклахома, США и умерла 4 ноября 2008 года в Каннах, Франция. Американская балерина и балетный педагог после окончания сценической карьеры открыла в Каннах Центр классического танца, а также руководила крупнейшими балетными труппами Франции и Италии.
Хайтауэр начал свою танцевальную карьеру с того, что в детстве начала брать уроки балета у Дороти Перкинс в Канзас-Сити в 1928 году. Именно там ее заметил известный хореограф русского происхождения Леонид Мясин, который гастролировал в Канзасе со своей труппой «Русский балет Василия и де Базиля». Он предложил ей присоединиться к своей новой труппе «Русский балет Монте-Карло». В итоге, 17-летняя девушка переехала в Европу, где продолжила обучение и прошла конкурс на вакантное место в труппу, в которой выступала в течение 3 лет (1938-41).
После начала Второй мировой войны Розелла вернулась в США, где в Нью-Йорке в 1941 году вступила в труппу Балетного театра (позже известен под названием Американский балетный театр). После войны, в 1947 году танцовщица откликнулась на приглашение маркиза Джорджа де Куэваса присоединиться к его труппе «Большой балет маркиза де Куэваса», где она получила возможность работать с Брониславой Нижинской и танцевать с Рудольфом Нуреевым.
После смерти маркиза в 1961 году труппа распалась, после чего Розелла решила уйти со сцены. После этого она основала Центр классического танца в Каннах, Франция (ныне одна из ведущих балетных школ мира). Также она работала руководителем балетных трупп Марсельской Оперы (1969-1972) , Большого театра Нанси (1973-1974), Парижской оперы (1980-1983) и Ла Скала (1985-1986).