Кто-то говорит,что в ресторане самое главное-это еда.
Кто-то,что обслуживание.
А некоторые думают,что если в зале чисто,то и всё остальное будет по умолчанию хорошим....
Могу смело заявить,что если выкинуть одну из этих составляющих,то это сильно испортит любые ощущения гостя от ресторана.
Плохая еда-гости не придут ещё раз,также и с чистотой и обслуживанием...но все забывают о мелочах,которые создают атмосферу и уют.
Многие свои рестораны "захламляют",наставляя кучу разных тематических,и не совсем,побрякушек,вешая десятки непонятных картин,и тому подобное.
Всё это создаёт ощущение беспорядка.
Даже если у вас чисто,хорошее обслуживание,и вкусная еда,но гостю не нравится атмосфера ресторана-он тоже может больше не прийти.
В наше время людям надоели огромные залы с люстрами,весом по 500кг.
Это всё в прошлом.
Сейчас популярны(судя по собственному опыту)средние,и маленькие рестораны,в том числе и с открытой кухней(как у нас:-))
Если у вас рядом есть такой,то обязательно сходите,и если владелец сделал всё правильно,и не упустил ничего из вышесказанного,то Вы станете постоянным гостем.
У нас маленький ресторанчик,вместимостью 22-26 человек,и нас любят за уют,чистоту,хорошее обслуживание,и конечно же,атмосферу.
Я специально не говорю название,и где мы находимся,чтобы это не было рекламой.
Просто пишу о своей работе в ресторане)
Приложу несколько фото,на оценку)