Доброго времени суток, мои подписчики и гости канала.
Решила, что пора переходить от рецептов бисквитов к рецептам капкейков. И самые мои любимые, конечно же, морковные, впрочем, как и бисквит. Для приготовления нам понадобится:
Морковь - 250 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 120 мл
Сметана 10-15% - 80 г
Сахар - 200 г
Орехи грецкие - 60 г
Мука - 290 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Сода - 0,25 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 0,5 ч. л.
Мускатный орех - 0,25 ч. л.
Цедра апельсина -1 шт.
Сметану, масло и сахар соединяем с помощью миксера.
Когда ингредиенты хорошо перемешаются между собой, добавляем яйца по одному и продолжаем взбивать ещё несколько минут.
Добавляем морковь, натертую на мелкой терке, и ещё раз хорошо перемешиваем.
Отдельно соединяем просеянную муку, разрыхлитель с содой, соль, корицу и мускатный орех.
Объединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем тесто для капкейков с морковью. В конце добавляем рубленые грецкие орехи (кешью, миндаль), и цедру апельсина.
Наполняем формочки тестом на 2/3 объема. Я делаю это ложкой для мороженого, очень удобно.
Выпекаем морковные капкейки в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Готовность проверяем деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.
В качестве начинки для морковных капкейков можно использовать апельсиновый курд или карамель которые прекрасно дополнят капкейки и значительно улучшат их вкус.
Украсить морковные капкейки можно кремом чиз. Приятного аппетита!
#морковныекексы
#сладости для радости #десертыивыпечка
