Жмых семян льна является источником необходимых для человека микро- и макроэлементов: калия, фосфора, натрия, марганца, цинка, фосфора, никеля. Жмых содержит ниацин, фолиевую, аскорбиновую и пантотеновую кислоту, токоферолы, тиамин, рибофлавин.
Продукт имеет в составе диетические пищевые волокна, богатые природными фенольными соединениями - лигнанами. Вещества являются фитогормонами, способными улучшить работу сердечно-сосудистой системы и снизить риск возникновения инсульта и аритмии.
Благодаря уникальным свойствам фитоэстрогенов, ежедневное употребление льняного жмыха благотворно влияет на состояние женского организма, репродуктивной и эндокринной системы.
Также польза льняного жмыха заключается в его способности подавлять распространение раковых клеток. Врачи рекомендуют включать продукт в ежедневный рацион для профилактики онкологических заболеваний.
Способ применения и дозы.
Обычно в сутки рекомендуется принимать не больше двух столовых ложек льняного жмыха. Это количество добавляется в салаты, выпечки, каши, супы.
Можно также взять 1 ст. л. жмыха, залить кипятком и настоять от 10 до 20 минут. Принимается такая смесь два раза в день.
При язве желудка указанную смесь принимают перед каждой пищей.
Рецепты
1. Льняные блинцы
3 столовые ложки жмых льна перемешиваются с 200 мл горячего молока, смесь настаивается до набухания. Добавляется мука цельнозерновая (70 г), коричневый сахар (чайная ложка), небольшая щепотка соли, пол чайной ложки разрыхлителя. Все перемешивается и слегка взбивается. Для аромата добавляется чайная ложка корицы. Сковорода смазывается оливковым маслом и блины выпекаются на среднем огне.
2. Морковно-свекольно-имбирное печенье с клюквой и апельсиновыми нотками
Вам понадобятся:
- Морковно-свекольный жмых - 3 стакана
- Овсяные хлопья - 1 стакан (+ 1/2 стакана для обваливания)
- Ц/з пшеничная мука - 1 стакан
- Тростниковый сахар - 1/2 стакана
- Жмых льна - 1 ст.л.
- Вода - 1 стакан
- Сода - 1 ч.л.
- Вкусная соль - 1/4 ч.л.
- Имбирь (лучше свежий) - 1 ст.л.
- Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 1/2 ч.л.
- Сушеная клюква - 1/2 стакана.
Приготовление:
Жмых льна залить стаканом воды (можно горячей), дать настояться минут 10 - 20. Имбирь натереть на мелкой терке, также подготовить цедру. Смешать все ингредиенты, слепить печеньки, обвалять в овсяных хлопьях (по желанию).
Выпекать 20-40 мин на 180 градусах. Я выпекала от 30 мин (печенье получится очень мягким). Если хотите более твердые, выпекайте дольше.
3. Фруктовые батончики с льняным жмыхом
Полезный и сытный батончик можно всегда взять с собой в дорогу, на работу или в школу.
Вам понадобятся:
- Кешью 90 г
- Фундук 90 г
- Курага 90 г
- Чернослив 90 г
- Изюм 90 г
- Финики 90 г
- Какао-порошок 10 г
- Жмых семян льна 10 г
Приготовление:
Сухофрукты заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут. Удаляем косточки.
В кофемолке измельчаем орехи.
Сухофрукты перемалываем в блендере. Перекладываем в глубокую тарелку. Добавляем к сухофруктам орехи и хорошо перемешиваем руками.
Всыпаем жмых льна и какао-порошок, снова перемешиваем. Смесь помещаем между двух кусков пищевой пленки и раскатываем в пласт толщиной 6 мм.
Нарезаем на произвольные кусочки и выкладываем на коврик для запекания или пергамент. Томим в духовке 2 часа при температуре 75 градусов.
Батончики из сухофруктов лучше всего хранить в холодильнике, но не больше трех дней. Хотя они вряд ли смогут пролежать так долго, ведь дети съедают их мгновенно.
4. Мед со жмыхом льна - рецепт для детоксикации
Вам понадобятся:
- стакан воды;
- столовая ложка натурального меда;
- столовая ложка жмыха семян льна;
- зеленое яблоко.
Все, что нужно сделать, это почистить яблоко и положить его вместе с другими ингредиентами в блендер. Полученная кашица помогает излечить всю желудочно-кишечную систему, а не только толстую кишку. Это средство рекомендуется употреблять два раза в неделю.
Понравились рецепты?
Не забудьте сделать репост к себе на стену чтобы не потерять.
Ставьте лайки, делитесь своими рецептами и пишите в комментариях, какие рецепты Вы еще хотите видеть в наших постах.
Здоровья Вам и Вашим близким!
P.S. Именно по причине ценности Льна мы включили льняное маслице и жмых в набор "Здоровый выбор"
https://vk.com/maslozhiva?w=product-205007919_7376395%2Fquery