Интересный факт,который нужно знать о грече.

Мало кто знает,что гречиха не является злаком.Она-близкий родственник ревеня.В наших краях гречиха обосновалась ХV в.,когда её завезли из Маньчжурии.Наибольшее распространение получила в Восточной европе,где её семена употребляют преимущественно в виде каш.

В продолжении интересных фактов о грече скажу,что существует 3 её вида(в зависимости от обработки зерна)-ядрица,продельная и смоленская.Первая-цельные зерна с удаленной плодовой оболочкой.Именно она используется для варки рассыпчатых каш,применяется для фарширования.Продельная гречка-это ядрица с расколотыми зернами,бывает покрупнее и помельче.Каши и различные крупенники-биточки из нее получаются более вязкими.Смоленская гречка полностью очищается от оболочек и мучной пыли.Эта гречка самая мелкая и легко усваиваемая,подходит для варки жидких вязких каш.Гречка используется не только в приготовлении каш,также из нее варят очень вкусные постные супы.