Обожаю это блюдо, особенно в конце лета начале осени, получается вкусно и очень бюджетно =)
В это время, как раз сезон таких овощей, как: помидоры, перец "Ласточка", кабачки, баклажаны и цена на них самая приятная.
Ниже вариант рецепта, именно так, как люблю я. Но овощи можно менять на свой вкус. К примеру добавить цветную капусту, брокколи, картофель, а что-то убрать.
Я делала разные варианты и это мне показался самым вкусным и гармоничным для моих вкусовых рецепторов)
Вам понадобится на 4 порции:
- Куриная грудка - 500 грамм (можно заменить индейкой)
- Помидоры - 500 грамм
- Кабачок - один молочный или можно взять часть от большого кабачка. Если будет брать от большого, то рекомендую вырезать середину с семечками.
- Баклажаны - 4-5 небольших. Я стараюсь выбирать узкие и длинные баклажаны, в таких обычно нет внутри семечек. Пузатые лучше не брать. И насыщенного темно-фиолетового цвета, коричневые тоже нежелательных.
- Перец "Ласточка" - 1-2 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика (можно заменить сухим)
- Майонез - 100-150 грамм (можно заменить классическим йогуртом)
- Сыр - 70 грамм
- Специи и приправы для курицы и овощей на ваш вкус. Я обычно добавляю Vegeta, смесь для курицы и базилик.
Приготовление:
Куриную грудку порезать небольшими кубиками (1х1см). И уложить на дно формы, в которой вы будете запекать в духовке. У меня круглая силиконовая форма.
Посыпать сверху немного специями и добавить ½ майонеза.
Все овощи порезать кубиками. С баклажан и кабачка я снимаю шкурку. Баклажаны ещё рекомендую посыпать солью в отдельной миске и через полчаса слить образовавшийся сок (так уйдёт горечь)
Чеснок режем маленькими дольками.
Овощи все перемешать и положить сверху курицы. Я овощи не солю, поскольку сверху будет майонез. Но если вы заменили на йогурт, то можно немного посолить.
Затем оставшуюся ½ майонеза, сверху на овощи добавляю и равномерно размазываю по поверхности овощей. И сверху посыпаю тёртым сыром
Ставлю в духовку на 170-180 градусов на 50-60 минут.
Приятного аппетита и наслаждения!
Самое популярное на канале:
Как приготовить безалкогольный мохито? Несколько вариантов
Рецепт универсального сиропа для приготовления напитков, выпечки и некоторых десертов
Когда ребёнок отказывается есть мясо. Рецепт свиного языка
Ароматная, запеченная курица с картофелем и помидорами в духовке
Подписывайтесь на канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и кулинарных технологий!