Осень уже вступила в свои права, а значит, пора озаботиться заготовкой яблок и груш. Чтобы плоды лучше хранились, необходимо вовремя их снять с ветки.
Существует такое понятие, как съемная зрелость, то есть время, когда плоды уже прекратили рост и перестали накапливать органические вещества, утверждают агрономы.
При грамотном хранении потребительская зрелость у осенних сортов наступает спустя 1–2 месяца, а у зимних сортов спустя 2–8 месяцев после их съема.
Определить съемную зрелость можно по характерным для сорта признакам. Поверхность яблока или груши из тусклой становится блестящей, а цвет желтоватым. При этом плод легко отделяется от плодовой древесины, сохраняя плодоножку, мякоть становится не такой плотной, а семена начинают буреть. Если появились упавшие и неповрежденные плоды, то это тоже сигнализирует о том, что плоды с дерева можно снимать.
Позднеосенние сорта обычно убирают в начале или середине сентября, а зимние сорта – в конце сентября – до 3-й декады октября, ориентируюсь на погоду. Лучше дождаться для уборки сухой погоды, а перед закладкой на хранение яблокам и грушам нужно дать возможность отпотеть. Осенние и зимние сорта лучше хранить отдельно друг от друга.
© Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.