Ингредиенты
6 ПОРЦИЙ
Пенне ригате
450 г
Сливочное масло
3 столовые ложки
Оливковое масло
3 столовые ложки
Кедровые орехи
¼ стакана
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
½ чайные ложки
Чеснок
2 зубчика
Тертый сыр пармезан
60 г
Сушеные помидоры
30 г
Инструкция приготовления
25 минут
1. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (3 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве 1 стакана воды, в которой варились макароны.
2. Тем временем, разогреть на умеренно сильном огне в большой кастрюле сливочное и оливковое масло. Бросить в масло кедровые орехи и, помешивая, готовить примерно 3 минуты. Когда орехи станут бледно золотистыми, добавить измельченный чеснок и продолжить готовить, помешивая, 1 минуту.
3. К орехам добавить сушеные помидоры и готовить 3 минуты.
4. Снять кастрюлю с помидорами и орехами с огня, высыпать в нее пенне, добавить соли (1/2 чайной ложки), черный перец и тщательно перемешать. Затем посыпать пармезаном еще раз перемешать и сразу подавать на стол.
5. К пасте отдельно подать тертый пармезан.