Ингридиенты:
- Мякоть свинины или говядины - 1 кг.
- Помидор - 1-2 шт.
- Сыр - 200 г.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Перец молотый чёрный - по вкусу.
- Паприка молотая - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Приготовим маринад: смешаем оливковое масло, соль, перец чёрный молотый, паприку молотую, лимонный сок.
2. Выбрать ровный, плотный кусок свинины (как на буженину). На мясе сделать поперечные разрезы толщиной не менее 1 см, не дорезая до конца.
3. Кусок мяса уложить на фольгу и смазать со всех сторон и в разрезах маринадом. Мясо можно убрать на ночь в холодильник, но я обычно оставляю мариноваться минут 15-20.
4. Нарезать ломтиками сыр.
5. Помидоры помыть, просушить, нарезать кольцами.
6. В каждый разрез вложить сыр и помидор.
7. Масло завернуть фольгой.
8. Разогреть духовку до 180 градусов.
9. Поставить мясо в духовку и переключить на 100 градусов. Выпекать около 2 часов - смотреть по готовности.
10. После приготовления мяса раскрыть фольгу и оставить выпекаться еще 5-10 минут при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!