А вы когда-нибудь готовили сыр самостоятельно? Если нет, то зря, это ооочень просто и безумно вкуууусно😋 Для приготовления сыра нам понадобится: - молоко 3,2% 5 л - уксус 9 %~30-40 мл - соль и любимые специи (не обязательно) по вкусу - марля или дуршлаг, или специальная форма для формовки сыра - кастрюля на 7-9 литров Приготовление: Нагреваем молоко до +85-95° (почти до кипения), медленно вливаем ~ 35-40 мл уксуса постоянно помешивая. Медленно мешаем шумовкой ещё секунд 30-60 до явного на глаз отделения сыворотки. Сыворотка должна быть прозрачной, даже немного зеленоватой, если этого нет,то ещё мешаем и может даже добавляем немного уксуса. Откидываем получившуюся массу на дуршлаг или специальную форму, даём стечь лишней жидкости солим, затем переворачиваем на другую сторону и солим с другой стороны. Всё, домашний сыр готов👌 В сыр можно добавить всё что угодно, чтобы сделать вкус ярче - зелень, специи, сушёные овощи и т.д., всё зависит
А вы когда-нибудь готовили сыр самостоятельно? Если нет, то зря, это ооочень просто и безумно вкуууусно😋
Для приготовления сыра нам понадобится:
- молоко 3,2% 5 л
- уксус 9 %~30-40 мл
- соль и любимые специи (не обязательно) по вкусу
- марля или дуршлаг, или специальная форма для формовки сыра
- кастрюля на 7-9 литров
Приготовление:
Нагреваем молоко до +85-95° (почти до кипения), медленно вливаем ~ 35-40 мл уксуса постоянно помешивая. Медленно мешаем шумовкой ещё секунд 30-60 до явного на глаз отделения сыворотки.
Сыворотка должна быть прозрачной, даже немного зеленоватой, если этого нет,то ещё мешаем и может даже добавляем немного уксуса.
Откидываем получившуюся массу на дуршлаг или специальную форму, даём стечь лишней жидкости солим, затем переворачиваем на другую сторону и солим с другой стороны.
Всё, домашний сыр готов👌
В сыр можно добавить всё что угодно, чтобы сделать вкус ярче - зелень, специи, сушёные овощи и т.д., всё зависит от вашей фантазии...
Приятного аппетита)))