Латте? Капучино? Американо? Эспрессо? Плавали — знаем.
Мы собрали новые варианты любимого напитка специально для тех, кто устал от привычных кофейных сочетаний.
Бамбл
Помните, как в детстве мы любили всё смешивать и наблюдать за результатом? Что получится, если добавить в кофе апельсиновый сок?
Бамбл — идеальный вариант для утренней бодрости. Название напитка происходит от английского «bumblebee», в переводе — «шмель».
Ингредиенты:
- 150 мл апельсинового сока
- 20 мл сиропа на ваш вкус
- 50 мл эспрессо
- 3-4 кубика льда
- кусочек апельсина для декора
Яичный кофе из Вьетнама
История вьетнамского кофе с яйцом началась в Ханое в 1946 году. Нгуен Ван Джанг, шеф повар пятизвёздочного ресторана в отеле «Sofitel Legend Metropol», задался целью придумать вьетнамскую версию капучино.
Он создал кофейную магию, заменив взбитое цельное молоко на яичные желтки со сгущенным молоком.
Сочетание кофейной горечи, плотности яичного желтка, и сладкой тягучести сгущенного молока рождает необычный, но гармоничный вкус.
Ингредиенты:
- 30 мл эспрессо
- 1 сырое яйцо
- 3 чайные ложки сгущенного молока
- 1/2 чайной ложки сахара
- мёд
- горячая вода (для подачи)
Kaffeos. Финляндский кофе с сыром
Жители Финляндии добавляют домашний сыр в кофе. Напиток внешне напоминает какао с маршмеллоу.
В оригинальном рецепте используется особый сорт сыра leipäjuusto (хлебный). Он обладает свойством впитывать жидкость. В основе сыра —оленье молоко. Вкус у него схож с моцареллой и чеддером, а визуально он выглядит, как халлуми.
Ингредиенты:
- 1 — 2 чайных ложки свежемолотого кофе
- 60 мл воды
- 70 мл молока
- 1 чайная ложка сахарной пудры или сахара
- 45 граммов мягкого плавленного сыра
- щепотка соли
Немецкий Фарисей (Pharisäer) с ромом и сливками
В 1872 году на немецком острове Нордштранд пастором был Георг Блайер. Он запрещал прихожанам выпивать по случаю религиозных праздников.
Однажды на крестины к одному из жителей острова приехали гости. Хозяин дома приказал добавлять в кофе ром, и завершать конструкцию напитка взбитыми сливками. Священник присутствовал на празднике, но получал на свой стол обычный кофе со сливками.
Спустя время пастор заметил, что гости ведут себя слишком буйно для простого кофе, и попробовал напиток из чужой чашки. Почувствовав вкус, пастор произнёс фразу «О, Фарисеи» (обманщики, лгуны). Так у напитка появилось название.
Ингредиенты:
- молотый кофе — 3 чайные ложки
- 150 мл воды
- 40-50 мл выдержанного рома
- взбитые сливки (жирность 33%) – 80-100 мл
- сахар – 1-2 кубика (по вкусу)
Марокко. Пряный кофе с молоком
Этот кофе имеет множество способов приготовления, но самое главное в нём — сильно обжаренные кофейные зерна и различные специи. Это, как правило, перец, корица, гвоздика, кардамон. Напиток делают максимально крепким, и подают с большим количеством горячего молока.
Ингредиенты:
- 1/2 чашки цельного кофейного зерна
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
- 1/8 чайной ложки гвоздики
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1/8 чайная ложка свежего тертого мускатного ореха
- 4 чашки воды
- крем и сахар (по желанию)
Верными помощниками в создании перечисленных напитков станут проверенные специалисты кофейного дела — кофемашина Krups Quattro Force Evidence и её подруга — Philips EP5034/10 Series 5000 LatteGo.
Обе кофемашины оборудованы встроенной кофемолкой и автоматическим капучинатором.
Krups Quattro имеет регулятор, позволяющий выбирать объём, крепость и температуру напитка по индивидуальным предпочтениям. Встроенный таймер позволяет не расходовать много электроэнергии, включает и выключает устройство по расписанию. Кофемашина оборудована функцией самоочистки, благодаря которой бактерии не остаются в системе подачи воды.
Кофемашина Philips умеет делать шесть напитков, включая кофе на основе молока. Капучинатор здесь — большая любовь. Его можно промыть под водой, без лишних усилий, а молоко вспенивается прямо после выхода из носика.
Ещё две важные особенности устройства — это приготовление двух порций кофе сразу и наличие фильтра для воды.
Приятным бонусом станет минималистичный дизайн обеих кофемашин.
Выбирайте и наслаждайтесь кофейными экспериментами!