Как удачно вчера приготовила пирожки. Получились нежные, аппетитные, а начинку сделала из капусты, но по-новому и получилось очень вкусно.
Пирожки с капустой из легкого теста на воде
Всё приготовление описываю по порядку. Сначала замешиваем тесто. Для него берём:
- 250 мл тёплой воды;
- 1 пакетик быстрых дрожжей (9-10 гр.);
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 50 мл. рафинированного масла.
- 400 гр. пшеничной муки.
Делать тесто проще простого
Разводим в тёплой воде дрожжи, сахар и соль. Выливаем в глубокую широкую миску и всыпаем за два-три раза просеянную муку. Перемешиваем сначала ложкой, а потом вымешиваем руками.
Получится вот такого размера, небольшой шарик.
Тесто очень мягкое получается. Обмазываем его растительным маслом и закрыв полотенцем оставляем на 45-60 минут при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, делаем начинку из капусты. Берём:
- Капусту белокочанную;
- 1 луковицу;
- 1 столовую ложку томатной пасты;
- 1 чайную ложку сахара;
- Пару щепоток соли.
Капусту шинкуем, лук нарезаем и тушим на сковородке под крышкой с небольшим количеством масла.
Через 10-15 минут добавляем томатную пасту, сахар и соль, хорошо перемешав, тушим под крышкой до готовности, а затем перекладываем в тарелку и пусть остывает. Получится вот столько начинки -
А как поднимается тесто и каким становится большим и пушистым, смотрите в галерее -
Когда тесто поднялось, выкладываем на присыпанную мукой поверхность, разделив на одинаковые кусочки, формируем пирожки. Сделав лепешечку, в середину выкладываем начинку и сложив напополам, защипываем сверху. Тесто хорошо склеивается.
Укладываем на смазанный маслом протвень или застеленный бумагой (у меня вчера бумага закончилась)).
Обмазала я так - 2 желтка смешала с 2 столовыми ложками молока и этой смесью, кисточкой промазала сверху каждый пирожок. Для разнообразия можно посыпать кунжутом. Из такого количества теста получается 10-13 пирожков, зависит от размера, я сделала в этот раз крупненькие.
Выпекаются такие пирожки в духовке. Заранее разогреваем на 220 градусов (нагрев верх-низ). Как разогреется, ставим протвень с пирожками в духовку и переключаем на 200 градусов.
Вы увидите, как они сразу увеличатся в размере, а потом зарумянятся. Выпекать 12-15 минут.
Вот такие получаются пирожки -
Они красавчики!)
Тесто хорошо пропекается, не черезчур пушистое, но при этом очень нежное и приятное на вкус. Отлично держит начинку, не расклеивается. Пирожки получились замечательно.
Готовьте, пробуйте. Буду искренне рада, если вам понравится и пригодится рецепт. Всем своим подписчикам и читателям желаю приятного угощения и хорошего настроения!)
#едаирецепты #пирожкивдуховке #пирожкискапустой #тестодляпирожков #домашняявыпечка
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ -