Лепёшки с сыром и колбасой — это подходящий рецепт для тех, кто предпочитает сытные и вкусные завтраки (перекусы) на скорую руку. Это отличный способ использовать с пользой остатки продуктов, потому, что в качестве наполнения можно добавлять всё, что есть в холодильнике. Вместо колбасы можно добавить куриное филе например, вариантов много.
Рецепт:
Молоко 350 мл.
Яйцо 3 шт.
Мука – 250 г
Соль по вкусу (в зависимости от солёности сыра и колбасы) 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый 150-200 г
Колбаса 150-200 г
Зелень
Помидор 1 шт.
Сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
В миску отправляю яйца, сахар и соль, соли я добавляла 0.5 ч. л. мне достаточно, количество соли будет зависеть от того, насколько у Вас солёные колбаса и сыр.
Сахар так же добавлять обязательно для баланса вкуса.
Добавляем молоко, считаю можно добавить кефир, я на кефире готовить такие лепёшки не пробовала. Хорошо перемешать.
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
Тесто по консистенции легко стекает с венчика, у меня ушло 250 г муки.
В качестве начинки добавляю колбасу, её можно натереть на тёрке, а можно измельчить в блендере, как удобнее.
Добавляю сыр, его я так же измельчила в блендере.
Добавить любую зелень по вкусу.
Вместо зелени можно мелко измельчить репчатый лук.
Добавляю помидор, его я нарезала кубиками, хорошо перемешать.
Осталось добавить растительное масло.
Теперь консистенция теста, как на оладьи.
Сковороду слегка смазываю маслом и выкладываю часть теста, чтобы хватило сформировать лепёшку.
Готовить под крышкой, на среднем огне 3 минуты.
Перевернуть и готовить уже без крышки ещё примерно три минуты, так же на среднем огне. Время приготовления может отличаться, это зависит от сковороды и от плиты, ориентируйтесь сами.
Готовые лепёшки перекладываем на блюдо, получается 4 шт. диаметром 26 см.
В горячем виде сыр тянется.
Мне больше нравится в тёплом или вообще в холодном виде.
Очень вкусный перекус, я считаю многим придётся по вкусу.
Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита.