Лучшие соусы для суши и роллов: какой соус для суши выбрать?
В разных кухнях мира используются различные соусы. Они способны подчеркнуть вкусовые качества блюда и сделать его более пикантными. Японская кухня не стала исключением. В этой публикации расскажем, какие же соусы чаще всего подают к суши и роллам.
Соевый соус
Неумирающая классика. Отличная альтернатива соли. В большинстве случаев соевый дополняют васаби и кусочками маринованного имбиря. Этот соус имеет в составе массу витаминов и аминокислот, оказывающих благоприятное влияние на организм и способствующих укреплению иммунитета. Изготавливают его из соевых бобов.
Терияки
Чаще всего этот соус подаётся к мясным и рыбным блюдам, а также используется в качестве заправки для различных салатов. Однако, он хорошо сочетается и с роллами. Ингредиентами для приготовления являются соевый соус, имбирь, чеснок и рисовое вино. В разных вариациях к нему может идти мёд, ананас либо кунжут.
Унаги
Используется для мариновки угря и неплохо сочетается с суши В основе лежит соя. По вкусу немного сладковатый и имеет нотки копчения.
Кимчи
Острота делает этот соус отличным вариантом для еды с рыбой и морепродуктами. В основе пюре из яблок, мандарины, перец, чеснок и имбирь. Несмотря на высокую калорийность, кимчи полезен для организма, т.к. включает в себя много микроэлементов.
Спайси
Соус, основанный на японском майонезе и кимчи. Нередко он дополняется икрой летучей рыбы, луком, перцем и несколькими зубчиками чеснока.
Ореховый соус
В основе лежит арахисовая паста и соевый соус, а также рисовое вино и уксус, вместе с кунжутным маслом. При желании вместо арахиса можно использовать грецкий орех либо кешью
Рисовый соус
Этот соус обладает мягким вкусом и отлично подходит к блюдам из сырой рыбы ввиду своих антибактериальных свойств.
Цую
Помимо сои в его составе содержится рисовое вино, а также мелко порубленный тунец либо пряная сельдь.
Терияки
Сладковато-солёный соус идеально подходит к мясным блюдам, а также неплохо сочетается с суши и роллами. В его составе содержится мёд, имбирь, чеснок, пюре фруктов, рисовое вино.
Попробовать суши и роллы с любым из упомянутых соусов вы сможете оформив доставку в компании "Аригатор". Мы предлагаем широкий ассортимент блюд японской кухни. Вам нужно лишь выбрать подходящие позиции в меню и оформить заказ на сайте либо по телефону. После этого наши повара приступят к готовке, по окончанию которой курьеры в оперативном режиме доставят ваш заказ по указанному в заявке адресу.
07.09.2022