Ну здравствуй, пятница! И привет всем, кто уже полюбил рубрику криворукого кулинара. Сегодня у нас банальщина - печеньки.
Я вас уверяю, печеньки дельные и стоящие, не закрывайте статью, прочитайте, приготовьте и поделитесь, что у вас получилось!
Получится у всех, 100%. И они реально очень вкусные - рассыпчатые, песочные-песочные, нежные, тают во рту!
Нам надо:
- 2 желтка
- 100 (я беру 80) грамм сахара
- 180 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла (можно взять маргарин, но с маслом вкус более сливочный, а вообще - непринципиально)
- щепотка разрыхлителя.
Смешиваю мягкое масло с сахаром и желтками, а затем добавляю муку и разрыхлитель. Так проще перемешивать.
Тесто очень пластичное, не липнет к рукам, в работе приятное.
Из него я скатываю толстенькую колбаску и просто режу ее ножом на монетки:
Но это неважно, можно раскатать и порезать квадратиками, можно просто слепить колобочки и расплющить - как любите, так и делаете.
Иногда под настроение я кладу в центр печеньки орешек и слегка вдавливаю. Орешек можно миндальный, можно грецкий. На ваш вкус.
Готовые печеньки надо разложить на бумаге (или тефлоновой салфетке) с большим расстоянием, потому что они увеличиваются в размере. Выпекать пока не станут румяниться. Если перепечете - не страшно, они не станут каменными. Но вкуснее, когда они светлые.
А я в этот раз слегка зазевалась и они загорели.
Выход совсем маленький - у меня 12 штук. Съедаются за один фильм.
Поэтому рекомендую делать сразу двойную порцию, так и белки проще пристроить - из них можно сделать отличный бисквит!
Вот и все, всем приятного аппетита!