форель копчёная рецепт маринада, форель копчёная рецепт маринада, как коптить С рыбой дел сегодня вдосталь осталось, вот и решил узнать, как правильно приготовить копчёную форель, ведь в магазине можно купить очень много других видов этого вкуснейшего продукта, на свой вкус и выбор. Ведь копчёный лосось и скумбрия, которая является сортовой разновидностью форели, в магазинах представлена в весьма широком ассортименте. Скумбрию будем запекать в духовке, а форелью займёмся в воскресенье, вот тогда-то и узнаем, как же правильно её коптить. Коптить рыбу будем так. Сначала её хорошо промоем холодной водой, очистим от чешуи, внутренностей и от кожи. Затем отварим в подсоленной воде ровно 30 минут. Откинем на сито, чтобы стекла вода, протрём филе бумажным полотенцем. Если где-то образовались пятна, промакиваем их бумажным полотенцом и повторяем процедуру. После этого нарежем филе кусками, смешаем с измельчённым чесноком, луком, перцем, добавим пряности, которые у нас имеются. Заливаем маринад