Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

• тыква ~ 1 кг
• репчатый лук 1 шт
• морковь 1 шт
• картофель 2-3 шт
• чеснок 2 зубчика
• масло гхи (или сливочное) 1 ст/л
• сливки 20% 200 мл
• черный молотый перец
• соль
• вода ~ 1 литр

Репчатый лук почистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками

В кастрюлю с толстым дном положить масло, репчатый лук

Обжарить на слабом огне до золотистого цвета. Морковь почистить, вымыть, натереть на средней терке

Чеснок почистить, вымыть, мелко нарезать

Переложить морковь и чеснок в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец

Перемешать, продолжать тушить на слабом огне. Тыкву вымыть, почистить, удалить кожуру и сердцевину с семечками. Нарезать небольшими кубиками

Переложить в кастрюлю

Картофель почистить, вымыть, нарезать кубиками

Переложить в кастрюлю

Залить горячей кипяченой водой, чтобы жидкость покрывала содержимое кастрюли на 2 см

Варить до мягкости овощей 20-25 минут. Когда овощи приготовятся - пробить суп блендером

Добавить сливки, перемешать

Крем-суп из тыквы готов! Подавать горячим с хрустящими сухариками. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на мой канал - готовить легко!