Помидоры с уксусом.Маринад выпиваем.Похмелье снимаем.Помидоры съедаем.

Рецепт достался от свекрови, помидоры получаются отменными.

А рассол, то есть маринад первое средство от похмелья, в былые времена на второй день после праздника выпивался весь.

Я возмущалась, что помидоры остались без маринада. Приходилось съедать в срочном порядке.

Помидоры с уксусом.

Помидоры по этому рецепту должны быть среднего размера (чтобы в горлышко банки свободно входили).

Желательно круглыми и умеренной плотности (они должны быть сочными)

Маринад.

1. Вода 1литр
2. Соль 1 столовая ложка
3. Сахар 2 столовых ложки
4. Уксус 9% 2 столовых ложки
5. Лавровый лист(5-6штук)
6. Перец душистый горошек(6-10штук)

Приправа.

• Укроп (зонтики) Режем на кусочки.
• Перец болгарский (удаляем хвостик, режем на 4 части)
• Чеснок (дольки режем мелко)
• Горький Режем на 2 части(можно один небольшой на банку)
• Корень хрена(стружкой или кусочками)

Подготовка.

• Помидоры, болгарский перец перец горький стручки, укроп, моем.
• На дно банки укладываем подготовленные, перец болгарский,перец, перец горький,корень хрена,чеснок ,укроп.
• Заливаем, кипятком накрываем крышкой и даем постоять 20 минут.
• Сливаем воду (меряем ее и доводим до равного количества литров) и в нее же добавляем сахар, соль, уксус, горошком, лавровый лист. Маринад готов.
• Заливаем помидоры кипящим маринадом.
• Проверяем на протечку поворачивая на бок .Затем ставим горлышком вниз и укутываем.

Все фотографии взяты с интернета.

В трех литровую банку входит 1,5 литра воды.

Из 15 килограммов помидор получается 10 трех литровых литровых банок.