Фото: открытые источники
Считается, что манной крупой мы обязаны Советскому Союзу, и это правда. Существует широко распространенное мнение, что этот продукт не едят в Европе и остальном мире. Это не совсем верно. На Старом континенте манная крупа используется в выпечке, пудингах и сладостях. В Финляндии, например, из него готовят виспипууро, но его также едят в виде каши.
Фото: открытые источники
Фото: открытые источники
Фото: открытые источники
Фото: открытые источники
Семолина появилась очень давно - в 13 веке, она, по сути, является побочным продуктом помола пшеницы, при переработке которой образуется около 2 процентов.
Фото: открытые источники
Первоначально манная каша была очень дорогим продуктом, доступным только элите общества того времени, она была обязательным блюдом на королевском столе, и дворяне устраивали праздничный ужин. Его использовали для приготовления кремов, муссов и сладостей.
Да, манная крупа может быть изготовлена как из твердой, так и из мягкой пшеницы; это указано на упаковке. Должно быть понятно, что это разные продукты.
В советское время манная каша подавалась в каждой столовой и была такой дешевой, потому что ее делали не из перемолотого зерна. Его преимущества неоспоримы, особенно когда стране пришлось решать, как быстро и полноценно накормить людей. Он быстро и легко готовится, его могут есть даже ослабленные и недавно прооперированные люди, поскольку он не содержит нерастворимой клетчатки. Он также богат витаминами и минералами.
Однако детям его следует давать с осторожностью, но для пожилых людей это отличный продукт во всех отношениях.
Многие помнят и любят ее и поэтому до сих пор варят манную кашу, но некоторые просто ненавидят ее и исключают из своего рациона раз и навсегда.
Существует устойчивое мнение, что манную крупу едят только в России, но уже было сказано, что это не так. Проблема в том, что он содержит глютен, который некоторые люди плохо переносят, а процентное соотношение варьируется в зависимости от расы и генетики. Например, в Нидерландах она составляет 1-2%, в Китае может достигать 35%.