Панировка - это вкусно и полезно

Может ли панировка быть отличительной чертой полуфабрикатного продукта?

В последнее время все чаще возникает вопрос о полезности полуфабрикатов и правильности в выборе их потребления. Е коды, которые часто используются для приготовления подобных продуктов, использование ингредиентов, содержащих глютен и лактозу, выступают красными маркерами против продуктов быстрого приготовления. С другой стороны, ускоряющийся темп жизни и постоянная нехватка времени, не позволяют современному человеку стоять каждый день у плиты и готовить самостоятельно еду. Полуфабрикатный продукт помогает в этом плане сэкономить время на кухне, в то же время приготовить ужин своей семье.

Другой вопрос, — это правильность выбора именно панированного продукта. Что представляет собой панировка? Из каких слоев она состоит и действительно ли именно она может повлиять на вкус продукта?

Панировка необходима продукту для удержания влаги и сохранения его сочности. Такие традиционные продукты, как котлеты, мы не сможем увидеть румяными и хрусткими, если не покрыть их панировкой. А если взять настолько популярный благодаря ресторанам быстрого питания продукт – наггетсы – его вовсе невозможно представить без хрустящей, ароматной и вкусной панировки. Итак, классическая промышленная панировка состоит из 3 шагов – предварительная панировка мучного типа – жидкая панировка (льезон) – финальный шаг в виде любой сухарной или иной панировки. Бывают девиации от классической схемы, когда финальный шаг заменяется на использование темпуры, как в классических наггетсах. А что мы панируем? Либо это кусочек курицы, либо креветка, либо формованный фарш. Запанировать можно все. И вкус финальному продукту можно придать любой, даже при использовании одинакового сырья. Каким образом? Используя деликатесную панировку с содержанием различных специй, злаков, семян, сухих овощей и даже фруктов. Панировка может быть не только вкусной, но и полезной. Она производится практически без применения опасных Е-кодов, может быть фитнес и веган направленной, может быть без содержания глютена, что делает ее еще и менее калорийной!

Приобретать ли панированный продукт, произведенный промышленным путем, панировать ли продукт самим, чтобы разнообразить свои традиционные блюда, - каждый решает сам. Главное, что в магазине при нашем заводе можно приобрести панировку не только в промышленных партиях, но и небольшими пакетиками, комбинируя любые вкусы и типы панировки. Для наших промышленных клиентов есть также возможность выбрать индивидуальное решение по разработке панировки, что выгодно отличит их от продуктов конкурентов. Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнавать все новое и полезное.