Идеальный картофель "Айдахо" с хрустящей корочкой за 61 рубль на две порции!

Что такого приготовить на вечер, что идеально подошло бы под просмотр фильма с семьей? В магазин идти категорически не хочется, 4 этажа на два раза, 300 метров до магазина, километровая очередь и какие-нибудь всем известные жирные чипсы по 150 рублей за 200 грамм от которых уже тошнит.. знаете, ну такое себе, да и дома практически не осталось никаких продуктов чтобы что-то приготовить. Пошёл на кухню, достал свежий картофель нового урожая и приступил. Итак, нам понадобится около часа свободного времени и следующие ингридиенты:

• Картофель, примерно один килограмм на две порции у меня ушло. Сегодня я взял два разных сорта, дальше вы это увидите, разницы если честно не ощутил никакой, в магазине килограмм стоит в районе 45 рублей, в зависимости от того где покупать, можно найти и дешевле.
• Масло оливковое, на две порции потратил я грамм 50, может чуть больше, можно заменить его любым другим на ваш вкус, покупал его в магазине "Светофор", цена за литр или 0,9л была около наверное 150 рублей. Да, практически по цене подсолнечного, возможно это оно конечно же и есть, но по вкусу меня устроило, за исключением того что в некоторых блюдах отдаёт рыбой и по этому подходит не ко всему. Ну пускай будет ушло 10 рублей.
• Острый кайенский перец, он же чили, цена на озоне 45 рублей за пакетик, я и одной десятой пакетика не истратил, будем считать за две порции 5 рублей.
• Соль, стоит копейки, рублей 10 наверное, ну если посчитаем что брали какую-нибудь дорогую, то наверное за две порции отдали 1 рубль.

Вот пожалуй и все что нам необходимо, думаю это практически всегда находится у нас дома, воду и электричество в рассчет не беру, стоит это все сущие копейки и вообще отдельная тема для разговора, ну что, приступим..

1. Тщательно моем картофель но не чистим, это важно, если имеются глазки - аккуратно удаляем их. У меня для этого нашлось подобие щетки, что ли.

Как вы могли заметить разные сорта - разницы никакой, рекомендую конечно взять картофель сорта бейби, раньше в ярче стоил 5 рублей за килограмм, без глазков, мягкая кожица, дольки получаются аккуратными.

2. Нарезаем картофель дольками, сначала пополам и на мелкие "треугольники", должно выйти что-то подобное.

Примерно вот так, сзади остается шкурка, которая впоследствии станет хрустящей.

3. В кастрюлю наливаем воду, солим, кладем картофель и максимальный огонь. Закипело? Тогда варим ещё 2-4 минуты, в зависимости от размера долек.

Больше похоже на компот из яблок ;)

Закипело, в процессе кипения я варил еще 4 минуты.

Когда сварилось сливаем воду и ставим рядом с плитой остывать.

4. В емкости по размеру замешиваем масло с кайенским перцем, ну либо чили. Кладем туда полуготовый картофель и хорошенько размешиваем чтобы перец остался на картофеле, а не на ёмкости.

Кстати говоря можно добавить сухой зелени.

5. Картофель размещаем на бумагу для выпечки и помещаем в духовку. У меня лично бумаги не нашлось и я разместил все на решетку, снизу - противень. Все стечет на него и не придется чистить духовку полностью. С бумагой естевестенно проще... Духовку включил на 200 градусов, разогрел, поместил туда картошку и готовил около 20 минут, советую конечно подержрать подольше, чтобы посильнее запеклась и была такого коричневого цвета.

Почти готово.

6. Готовый картофель достаем из духовки и перемешаем в какую-нибудь плоскую тарелку. Советую кушать горячим и с каким-нибудь соусом по вкусу.

Прикинув бюджет - потратил в районе 60-ти рублей за две порции, раза в три дешевле чем чипсы, да и быстрее пожалуй. Картофель получился хрустящим, в качестве соуса у меня кетчуп. Если не сложно отблагодарите подпиской на мой профиль, в следующий раз выложу рецепт бомбового салата с болгарским перцем, приятного аппетита!

Конечный результат.