Многочисленные современные диеты предлагают сокращать потребление поваренной соли. В таких действиях есть определенный смысл, однако полный отказ от соли может обернуться негативными последствиями для организма.
Полное отсутствие соли в пище приведет к судорогам, плохому самочувствию и общей слабости. Об этом в комментарии для издания Lenta.Ru рассказали диетолог Мария Герасимова и врач-дерматолог Светлана Барагунова.
«Исключать соль из рациона полностью нельзя ни здоровым людям, ни тем, у кого есть заболевания сердечно-сосудистой системы. При недостаточном употреблении натрия будет страдать общее самочувствие в результате повышенной слабости, утомляемости, мышечных судорог», — объяснила Герасимова.
Она также напомнила, что поваренная соль — это соединение натрия с хлором. И если первый отвечает за передачу нервных импульсов и сокращение мышц (отсюда и судороги), то второй необходим для выработки соляной кислоты. Это важнейший компонент желудочного сока, без которого невозможна правильная работа пищеварительной системы.
Светлана Барагунова добавила, что натрий входит в состав основных жидкостей организма и участвует в регулировании водного и кислотно-щелочного баланса. Таким образом, полностью лишать себя натрия не следует.
При этом, как отмечают специалисты, избыток соли приводит к отекам и повышению артериального давления. А если снизить ее употребление, то отечность пойдет на спад, и лицо станет выглядеть моложе.
Нормальная доза соли для здорового человека — пять граммов. Для людей с артериальной гипертензией этот показатель составляет 2,5 грамма. Но полностью бессолевая диета назначается исключительно врачом. Самостоятельно экспериментировать на этом направлении не рекомендуется.
Если соль — тот продукт, которого в рационе современных людей многовато, то употребление лука можно увеличивать практически безбоязненно. Этот овощ, известный человечеству более пяти тысяч лет, обладает массой полезных свойств, о которых в комментарии для «Слово и Дело» рассказала диетолог Марият Мухина.