Давно хотела сделать что-нибудь остренькое. Мои родные очень любят такой соус к мясным или рыбным блюдам. Итак, что нам потребуется?
2 кг слив (я брала черносливы)
перец Чили - 2 шт
чеснок - 2 головки
соль - 2,5 ст л
сухая зелень: кинза, семена кориандра
свежая зелень: укроп, базилик
Сливу отделяем от косточек, нальем воды так, чтобы только скрыло сливы и ставим на огонь. Как закипит, выключаем, воду сливаем (потом из нее можно сделать компот) и даем сливам полностью остыть. Затем охлажденную пробиваем блендером или пропускаем через мясорубку, у кого что есть. Добавляем чеснок, перец, соль, специи и травы. Все перемешать и проварить 7-8 минут. Разлить по маленьким стерилизованным баночкам, укрыть, дождаться полного остывания и храним в холодильнике. Приятного аппетита!
