Вчера, после публикации рецепта жарехи, знакомые спросили, а нет ли рецепта чего-нибудь такого из лесных грибов, а не банальной картошки с грибами?
Есть, конечно 😉
Будем готовить грибную икру.
Я, как обычно, из замороженных и сушеных, а счастливчики из свежесобранных лесных.
Нам понадобятся:
🥙 3 килограмма лесных грибов;
🥙 2 килограмма лука;
🥙 головка чеснока;
🥙 столовая ложка винного уксуса, желательно белого;
🥙 пара столовых ложек соевого соуса;
🥙 растительное масло;
🥙соль и перец.
Грибы очистим, хорошо промоем и мелко нарежем.
Лук и чеснок тоже очистим. Лук мелко нарежем, а чеснок натрем на мелкой терке.
Смешаем грибы с луком и чесноком.
В большой сковороде на среднем огне обжарим грибную смесь до темно-коричневого цвета.
В самом конце добавим соль и перец. Вольем уксус и соевый соус.
Хорошо перемешаем.
Если хотим сохранить икру на зиму, то разложим ее горячую по стерилизованным банкам, установим в духовку и пастеризуем полчаса при температуре 180-200 градусов.
Закрутим прокипяченными крышками. Дадим остыть и оставим до зимы.
Если консервация не входит в ваши планы, то храните икру в стекляной посуде в холодильнике, но не больше 10 дней.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал.
#лесныегрибы #грибнаяикра #готовимикру #заготовкиназиму #консервация