Все мы с теплотой вспоминаем свое детство, когда лазили по деревьям и ели фрукты прямо с дерева - яблоки, груши, вишни и конечно же - сливы. Вы помните свои любимые сливы ? Давайте посмотрим, какие сорта самые популярные.
Синяя слива
Голубая слива (Prunus domestica) отличается насыщенным вкусом, высоким содержанием сахара и специфической яйцевидной формой. Плоды широко используются в кулинарии. Из нее делают джемы, сладости, ее используют как добавку в различные блюда, но употребляют в пищу и в сушеном виде. Помимо сладостей, чернослив также подходит для различных мясных рагу.
Этот сорт широко применяется в народной медицине, так как обладает сильными антиоксидантными и дезинтоксикационными свойствами. Однако следует соблюдать осторожность при употреблении при наличии заболеваний почек, например, из-за высокого содержания оксалатов. То же самое относится и к таким заболеваниям, как ревматизм, подагра и др.
Ренклод
В России у нас есть в основном два вида ренглода - зеленый и альтоновый. Оба имеют круглую форму, сочные и обладают насыщенным ароматом. Чрезвычайно вкусные, их можно есть сразу или использовать в кулинарии.
Они очень подходят для приготовления различных тортов, пирогов и т. д. сладостей, а также для соков и нектаров. Ренклод также используется для изготовления бренди.
Мирабель
Этот сорт слив характеризуется плодами среднего размера желтого цвета, обладающими прекрасным ароматом и великолепным вкусом. Плоды очень вкусные благодаря своей сочной мякоти, их можно использовать для производства соков, нектаров, компотов и т. д.
Их также используют для производства коньяка, который отличается невероятным ароматом и вкусом.
Алыча
Алыча относится к роду слив, отличающихся небольшими размерами и кисловатым вкусом (в большинстве случаев). Плоды могут быть желто-красными и желто-синими. Благодаря слегка кисловатому вкусу, алычу можно использовать для ускорения обмена веществ, повышения уровня энергии и тонуса.
В кулинарии алычу используют для производства различных соков, соусов, добавляют в некоторые традиционные соления, запеканки.
Статья подготовлена по материалам: Торговый дом Урожай