В России могут появиться стада коров с «гипоаллергенным» молоком. Новую разработку представили ученые из Кубанского государственного аграрного университета.
Они придумали метод, который позволяет быстро и дешево определить, казеин какого типа будет содержаться в молоке: аллергенный А1 или «хороший» А2.
Поскольку какой именно вариант казеина будет присутствовать в молоке коровы, зависит от ее генома, разработка ученых позволяет выявить тип белка без молока, с помощью ДНК –теста. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут.
В будущем новый метод позволит отобрать тех коров, чье молоко не будет вызывать аллергию и создать из них целое стало.