Мир вина огромен и разнообразен. Мы подготовили актуальный список ресурсов для самостоятельного изучения итальянского вина.
Он поможет систематизировать знания как профессионалам винного мира, так и любителям. Позволит расширить и углубить свои знания в географических особенностях виноделия в Италии, узнать какие сорта виноградов используются в Италии при производстве вин и какие современные тенденции наблюдаются в итальянских винных хозяйствах. А визуальный материал, кроме того, что он позволит повысить восприятие и запоминание информации, так еще — удобный помощник для консультаций в бумажном формате.
1. Подкаст Italian Wine Podcast
Italian Wine Podcast — бесплатный подкаст, на волнах которого ежедневно выходят новые выпуски эпизодов. Каждый день посвящен отдельной профессиональной рубрике: винный бизнес, вино-еда-путешествие, разнообразие в винном мире, клабхаус амбассадоров итальянского вина, вопросы и ответы, в пути со Стиви Ким — знакомство с винодельнями, винный маркетинг и коммуникации.
Все эфиры подкаста проходят на английском языке, кроме Пятницы - это рубрика "Вопросов и ответов" на итальянском языке. Все ведущие рубрик подкастов — профессионалы в своей области винного мира. Востребованность и актуальность подкастов подтверждено постоянным ростом прослушиваний: на сегодняшний день это более 3-х миллионов при выходе 1.000 эпизодов.
Italian Wine Podcast предоставляет возможность познакомится с винодельней и ее владельцем, узнать "ближе" территорию, понять тенденции будущего в итальянском виноделии и виноградарстве.
Кроме того, это один из источников для расширения знаний в профессиональной терминологии винного сектора на английском языке
Для изучения вин и виноделен Италии подойдут рубрики эфиров:
- Вторник: Wine, Food and Travel
Рубрика подкастов, в которых ведущий Марк беседует с винными производителями, кулинарами, шеф-поварами и сомелье. Исследуются традиции вина и виноделия, а также удивительные места для посещения.
- Четверг: Italian Wine Ambassador Clubhouse Corner.
Амбассадор вина представляет своих «отобранных» производителей итальянского вина, с которыми сотрудничает и мотивирует выбор партнера. Можно слушать как прямые эфиры на площадке Clubhouse с возможностью задать вопрос итальянскому производителю вин, так и эфиры в записи подкаста. Подписаться канал в Clubhouse @winepodcast Анонсы прямых эфиров выходят на канале Инстаграм @italianwinepodcast
- Пятница: Диалоги и вопросы-ответы
Профессор Аттилио Шенца (Attilio Scienza) отвечает на вопросы и затрагивает темы истории итальянского вина, его взаимосвязь с прошлым, настоящим и будущим. Легко и понятно о сложном. А.Шенца является автором более 350 публикаций о вине и виноградарстве в различных журналах. Автор более 20 книг, опубликованных на английском и итальянском языках.
- Суббота: On The Road with Stevie Kim
Эксклюзивная серия подкастов, где Стиви Ким исследует темы вина, культуры и территории, путешествуя по винным регионам Италии.
2. Видео подкасты и видео репортажи Travel to со Стиви Ким
На канале YouTube Mamma Jumbo Shrimp каждую неделю выходят видео версии подкастов и видео репортажей с итальянских виноделен и винных регионов, а также винных мероприятий посвященных итальянскому вину.
Прямые и откровенные беседы с владельцами и с управляющими знаменитых и лучших итальянских винных хозяйств.
Многие серии идут субтитрами для удобства восприятия и запоминания информации.
3. Подкаст: Географические карты винных регионов Италии
Italian Wine Podcast специально создал этот бесплатный аудио контент для всех слушателей, которые готовятся к экзаменам по вину. Всего в серии 39 эпизодов - каждый небольшой отдельный подкаст посвящен отдельной карте. "Озвучивают" винные карты команда профессиональных винных преподавателей.
Для изучения итальянских винных регионов подойдут следующие подкасты географических карт вин:
- Общий обзор: Италия винный регион
- Северо-Западный винный регион Италии
- Северо-Восточный винный регион Италии
- Центральный винный регион Италии
- Южный винный регион Италии.
4. Наглядное учебное пособие: Географические карты винных регионов мира
Команда редакторов и графических дизайнеров MammaJumboShrimp работала над этим проектом в течение двух лет. Географические карты винных регионов мира пока доступны для покупки в бета-версии, т.к. они еще проходят окончательную проверку и редактирование нашим экспертным консультантом.
Набор состоит из 39 винных карт, размером 40х58см.
5 карт посвящены винным регионам Италии:
- Общий обзор: Италия винный регион
- Северо-Западный винный регион Италии
- Северо-Восточный винный регион Италии
- Центральный винный регион Италии
- Южный винный регион Италии.
Картографический проект Wine Study Maps никоим образом не заменяет материалы, изложенные другими образовательными организациями, но авторы проекта надеются, что все Винные Студенты сочтут этот картографический проект новым, захватывающим и полезным инструментом для обучения.
Подробную информацию о географических картах винных регионов можно найти на сайте https://mammajumboshrimp.com
5. Книги об итальянском вине
составленная командой итальянских винных экспертов и преподавателей, предлагает краткое, но всестороннее культурное и научное введение в итальянское вино и сотни местных сортов винограда.
В книге анализируются более 430 итальянских местных и традиционных сортов винограда в доступных, цветных и легко читаемых статьях. Главы по истории, географии и региональной винной культуре Италии дополняют научную информацию об итальянском винограде. Разработанный, чтобы предложить современному любителю вина новый опыт чтения, материал включает в себя обширный визуальный контент с инфо графикой, интеллект-картами, фотографиями виноградных гроздей и картами итальянских винных наименований.
Как справочник, так и учебное пособие, Italian Wine Unplugged Grape by Grape — это универсальный материал, который понравится любителям вина, преподавателям и специалистам в области торговли во всем мире. Это также сопутствующая книга для программы курса обучения Italian Wine Maestro среднего уровня.
Книгу возможно приобрести в бумажном и электронном формате.
Официальный сайт: www.italianwineunplugged.com
«Лоза и предубеждение: фальшивая наука и поиск идеального винограда».
Является ли наука предвзятой? Что такое фальшивая наука и как она повлияла на мир вина? Как более глубокое понимание науки может помочь производителям вина противостоять основным вызовам, с которыми в настоящее время сталкивается планета?
Это лишь некоторые из вопросов, которые исследуются в этой книге. Эта вдумчивая, а иногда и провокационная история виноградной лозы исходит от ведущего специалиста в области виноградарства. Узнайте, как появился виноград, как он эволюционировал с течением времени и как путешествовал по миру, создавая сорта вин, которые мы знаем и любим сегодня. Книга состоит из захватывающих рассказов, мифов и научных отступлений стоящих за историей виноградной лозы
Книгу возможно приобрести в бумажном и электронном формате на Amazon. Книга на английском языке.
За выращиванием виноградных лоз и ферментированным соком их плодов стоит история народов, которые возделывали землю, преобразовывали ландшафт, производили и продавали вина, формируя, таким образом, местные и глобальные сообщества.
В этой книге генетики и эксперты по виноградарству профессор Аттилио Шенца и Серена Имацио реконструируют происхождение вина: используя анализ ДНК, археологию, антропологию, мифы и литературные источники, они обсуждают происхождение и происхождение таких сортов винограда, как Санджовезе, Риболла, Примитиво и многие сорта винограда Москато, Мальвазия и Ламбруско.
Главы также охватывают более распространенные сорта, такие как Шардоне, Мерло, Сира и Пино, а также влияние эпидемии филлоксеры в девятнадцатом веке. В научной, но доступной форме книга «Ламбруско, Санджовезе и другие истории винограда» освещают сложное взаимодействие между человеческими сообществами и виноградниками в путешествии, которое раскроет захватывающие истории миграции, завоеваний, исследований и межкультурного обмена.
Книгу возможно приобрести в бумажном и электронном формате. Книга на английском языке.
Карманный путеводитель Jumbo Shrimp по итальянскому вину был создан благодаря вкладу нескольких итальянских профессионалов в области виноделия — не родившихся в Италии, за исключением одного, — которые решили взяться за это руководство из-за своего желания перевести тонкости итальянского вина в управляемый материал.
Авторы хотели создать книгу, которая была бы легкодоступна для всех, кто интересуется детальным изучением итальянского вина, но их могла бы отпугнуть тема. Книга предлагает все инструменты, чтобы легко запомнить ключевые элементы: как читать и понимать этикетки, географическую информацию, лежащую в основе каждого вина, различные сорта винограда и наиболее значимые вина, которые могут служить представителями того, что, вероятно, наиболее разнообразная и качественная модель производства вина в мире.
Руководство Jumbo Shrimp по итальянскому вину освечивает наиболее важные строительные блоки для обучения итальянскому вину в доступной форме; основные производители, великие вина, на которые следует обратить внимание, сочетания еды и вина и, что не менее важно, полезный словарь, чтобы различать места, сорта винограда и названия различных вин.
Книгу возможно приобрести в бумажном и электронном формате на Amazon. Книга на английском языке.
Путеводитель по международным сортам винограда в Италии Jumbo Shrimp был создан благодаря сотрудничеству трех авторов, которые поняли, что в нынешней тенденции к все более и более малоизвестным сортам и охоте за малоизвестными винами многие великие сорта винограда, наименования и вина упускается из виду в новой литературе об итальянском вине.
Это правда, что в Италии насчитывается более 500 местных сортов винограда, зарегистрированных на национальном уровне, но также верно и то, что во многих регионах Италии некоторые из лучших вин производятся с использованием международных сортов.
Команда хотела изучить эту тему, изучая не только вина, созданные из этого винограда, но и их историю в стране, их рост популярности и то, как они себя чувствуют. Это, конечно, также начинается с обсуждения того, что в первую очередь делает виноград международным!
Кроме того, команда посчитала важным включить страницы, посвященные тому, как вина, изготовленные из международных сортов винограда в Италии, отличаются от вин, произведенных в других странах. Эта книга будет интересна как начинающим любителям итальянского вина, так и более опытным дегустаторам, а также как полезный инструмент для студентов, изучающих виноделие.
Книгу возможно приобрести в бумажном и электронном формате на Amazon. Книга на английском языке.
Подписывайтесь на канал и следите за обновлениями
#книгиовине #итальянскоевино #винныйблог #винныекарты #подкаст #винныйподскаст #подкастовине