А что у вас сегодня на завтрак? У нас - каша из цельного зерна овса.
Очень нравятся каши именно из такого зерна, несладкие. Любим, когда есть овощи и зелень в ней. И очень хорошо с какой-нибудь «белковой» добавкой. Сегодня, например, немного запеченного филе индейки.
Итак, как её готовить?
С вечера приготовила крупу. Предварительно тщательно промыть зерно в нескольких водах, замочить на 3-4 часа, затем отварить до готовности (около 30 минут). Вот и всё, крупа готова. Оставляю на ночь, готовлю исключительно в керамическом горшке, на плите.
Пропорция «крупа-вода» - 1:3. Когда выключила огонь, жидкость ещё на поверхности крупы была. Сама крупа была довольно-таки вязкая. Утром вся вода впиталась, крупа стала очень похожа на перловую. По ощущениям – немного «аль денте», но мне кажется, что овёс больше не разварится. Который раз готовлю, практически всегда получается таким.
А утром:
Обжарить луковицу, кусочки запеченного филе (в данном случае индейки, весом граммов 250), один помидор, один свежий грибочек и 30 г шпината.
К этой смеси добавить 4 столовые ложки приготовленного с вечера овса, посолить, добавить специи по вкусу, прогреть минуты 3.
Вот и всё! Здоровый и полезный завтрак готов!
А на гарнир – ферментированные морковные палочки.
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Галина Сасыкова
