Доброго времени суток, досточтимый читатель сего скромного труда. Пытливый ум и желание постичь что то неизведанное вновь потянули за чем-либо нетривиальным.
Выбор пал на японский виски Eigashima Shin Whiteoak Classic - купажированный виски из страны Восходящего Солнца, который при очевидной немалой цене без акций и скидок (3500-3700₽), но находящийся на полках известного двухцветного алкомаркета и предлагаемый за вполне комфортные 1899₽, что ныне уже не вызывает шок.
Наслышан немало о японском виски и отзывы, как правило, положительные, так что имеем возможность составить собственное мнение. А история такова: « Компания Shin Group (Шин Груп) была основана в 2012 году как дистрибьютор, объединивший производителей уникальных японских алкогольных напитков. Партнерами Shin Group являются знаковые винокурни Японии, такие как Eigashima Shuzo, Shinobu Distillery, Masahiro Distillery, пивоваренное производство Niigata Beer и другие. «Shin» означает «честь» – один из основных принципов самурайской традиции.
Shin Group осуществляет свою деятельность более чем 40 странах мира, сотрудничая с оптовыми и розничными торговыми компаниями в США, Китае, Европе, России, Юго-Восточной Азии, Южной Африке и Латинской Америке. Миссией компании Shin Group является создание высокой культуры употребления японских алкогольных напитков во всем мире. Eigashima Shuzo (Эйгашима Шузо) – одна из старейших компаний Японии по производству алкоголя: в 1888 году Hyokichi Urabe (Хёкичи Урабе) объединил нескольких производителей саке и сётю, создав «семь деревянных домов» (семь помещений для производства, хранения и продажи напитков).
Eigashima Shuzo расположена в префектуре Хёго. В 1919 году Eigashima Shuzo стали первыми в Японии, кто получил лицензию на создание и продажу виски. Солод импортируют из Великобритании (Шотландия). При производстве используют особо мягкую воду, прошедшую естественную фильтрацию сквозь подземные гранитные породы гор и слои ракушечника.
К настоящему моменту ассортимент Eigashima Shuzo значительно расширен: кроме традиционных японских напитков и виски, производятся также вино и бренди. Лаконичный девиз Eigashima Shuzo гласит: «Честность». Мастер-дистиллер Eigashima Shuzo: Kenji Takenaka (Кендзи Такенака).
Коллекция виски Shin Blended производится в Японии из шотландского солода, купажируется и выдерживается в бочках из-под хереса, бурбона и сётю. Медленная алкогольная ферментация измельченного ячменного солода и зерна, с добавлением мягкой воды. Двойная дистилляция. Выдержка в бочках из американского дуба из-под сётю в течение 1 года, в бочках из-под бурбона и хереса в течение 2 лет, отдельно для солодовых и зерновых дистиллятов. Купажирование.»
Имеем по факту приземистую бутыль-пузырёк с металлической резьбовой крышкой, белёсой этикеткой с чёрными иероглифами и дубляжем английским шрифтом с минимумом информации о напитке и наклейкой с русским текстом на тыльной стороне. В подарочной коробке из плотного картона, в едином оформлении с бутылью-иероглифы, черно-белые тона с вкраплениями золотых полосок. На тыльной стороне текст английскими буквами с информацией о релизе и дистиллерии. Объём-0,5л., крепость-40% abv.. Очень добротно, в японском стиле, внушающем уважение (5/5). Цвет напитка: amber. Тело: средней плотности, маслянистое.
На нос: слегка покалывает внизу, но деликатно. Сливочный, с цветочными нотками (жасмин, липовый цвет), забродившей ягодное варенье, свежескошенная трава, леденцы (барбарис), столярный лак, старый каштановый мёд, тёртая апельсинная и лимонная цедра, мокрая кора дуба, перезрелые с гнильцой фрукты (персик, абрикос, груша), подкопчённый чернослив, специи и пряности (белый душистый перец, гвоздика, кардамон и ваниль), табачный лист, имбирь, легкие хересные тона.
На вкус: терпкий, пряный, с яркими хересными нотками, морской солью, рисовым пудингом, чёрным перцем, ванилью, дубовой корой, подкопчённым черносливом, пыльной гроздью рябины, имбирём, жимолостью, травяными оттенками, табачным листом, прогорклым каштановым мёдом, хурмой и лимонной цедрой.
Финиш: достаточно продолжительный, терпкий, слегка горьковатый, с морской солью, перечными тонами, рябиной, танинами и дубовой корой, леденцами и лимонной тёртой цедрой, горьким шоколадом, черносливом и абрикосовой косточкой.
Резюме: отличный виски, округлый, многогранный, с чёткими хересными нотками, любопытной игрой красок и ароматов, возникающих внезапно и нажимающих на рецепторы с акцентом. На нос даже слегка парфюмный, но не кричащий. Удивил, признаться. Однозначно рекомендую к ознакомлению, дабы иметь представление о японском виски, да и удовольствие подучите, определённо.
