Почему у наших бабушек суп самый теплый, чай самый ароматный, а пироги самые вкусные? Сегодня раскрываем секреты наших предков!
Что нужно:
- 3 яйца
- Сливочное масло для смазывания формы
- Сахар 120г
- Ванилин
- Корица
- 1 столовая ложка сметаны
- Мука рисовая (кукурузная, пшеничная)
- Яблоки 2-3 шт
Шарлотка по рецепту бабушки: раскрываем секреты
Шаг 1. Разогреваем плиту до 180 градусов. Да-да! Прямо сейчас.
А еще заранее приготовленные яйца добавят пышности вашему пирогу! (Яйца должны быть теплыми!!!)
Шаг 2. Смазываем форму сливочным маслом, нарезаем яблоки и выкладываем.
Шаг 3. Отмеряем нужно количество сахара. Добавляем ванилин по вкусу.
Шаг 4. В эту же миску с сахаром отделяем желтки, белки сливаем в другую миску.
Шаг 5. Взбиваем миксером белки до пышной однородной массы. Чтобы белки взбились быстрее, добавьте на кончике ножа соль.
Шаг 6. Взбиваем венчиком или вилкой желтки с сахаром до тягучей массы.
Шаг 7. В общую миску сливаем отдельно взбитые желтки и белки, перемешиваем.
Шаг 8. Добавляем рисовую муку (можно кукурузную, пшеничную), перемешиваем. Добавляем пол чайной ложки разрыхлителя.
Шаг 9. Секретный ингредиент бабушки! В тесто добавляем столовую ложку домашней сметаны и корицы по вкусу!
Шаг 10. Вливаем тесто в форму и помещаем в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Оставляем на 5-10 минут. Спустя время понижаем огонь до 150 градусов и держим еще 10 минут. Готовность проверяем лучинкой (зубочисткой или деревянными палочками от роллов).
Вуа-ля и шарлотка по бабушкиному рецепту готова за 900 секунд! Муж в восторге, дети довольны, кот сыт!
Подавайте со сметаной, мороженным или ягодами!