Привет, друзья! Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусных пончиков Донатс в шоколадной глазури!
Для приготовления нам понадобится
📖 Ингредиенты:
Мука - 500 гр.
Молоко - 250 гр.
Дрожжи - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 60 гр.
Глазурь
Приготовим опару!
В ёмкость подходящего объема вливаем 250 мл. тёплого молока,
добавляем 1 ст. л. сахара,
1 ст. л. сухих дрожжей.
2 ст. л. муки от общего объёма.
Хорошо перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 30 минут. Для активации дрожжей.
Прошло 30 минут. Дрожжи отлично активировались, получилась пышная шапочка. Теперь добавляем 1/2ч. л. соли,
Добавляем 1 яйцо.
Добавляем 60 гр. Растопленого сливочного масла
Хорошо всё перемешиваем.
Затем просеиваем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Муку просеиваем. Для того, чтобы она обогатилась кислородом.
Тесто я сначала замешиваю кулинарной лопаткой, затем руками.
Готовое тесто кладём в ёмкость подходящего объёма, накрываем кухоным полотенцем и оставляем на расстойку в тёплом месте. Обычно на это уходит около часа.
Прошёл час. Тесто прекрасно подошло!
Рабочую поверхность стола слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто и слегка обминаем его. Раскатываем в пласт толщиной 1-1.5 см.
Теперь при помощи стакана большего диаметра и стопки меньшего диаметра вырезаем заготовки пончиков.
Оставляем заготовки в теплом месте на расстойку накрыв кухонным полотенцем.
Прошло 20 минут пончики хорошо поднялись!
В сковороду подходящего объема вливаем достаточное количество растительного масла. Масло хорошо раскаляем. Обжариваем пончики с обеих сторон до золотистого цвета
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце что-бы впиталось лишнее масло.
Пончики должны полностью остыть
Пока остывают пончики, приготовим шоколадную глазурь. Я в этот раз возьму готовую смесь для приготовления глазури.
Всыпаем смесь в подходящую ёмкость,
добавляем 4 ст. л. горячего молока,
Хорошо перемешиваем, и глазурь готова!
Кунаем остывшие пончики в глазурь
Посыпаем кондитерской посыпкой
Вкуснейшие пончики в шоколадной глазури готовы! Пончики, приготовленые по этому рецепту, получаются очень вкусные и нежные!
Приготовьте и вы пончики Донатс, порадуйте себя и своих близких!
А я желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и жду вас вновь на своем канале!
Подробный видео рецепт смотрите тут 👇
Подробный видео рецепт смотрите тут 👇