Как и обещала, выкладываю наши проверенные и любимые рецепты домашнего консервирования. Решила начать с помидорок с желатином. По этому рецепту получается 12-14 литровых банок.
Маринад: на 4 литра воды 150 грамм соли , 250 грамм сахар, желатин 40 гр. Перед началом засолки замочить желатин в холодной кипяченой воде 0,5 литра, помешать и пусть стоит. В литровые банки на дно укладываем лук полу-кольцами (1 не крупная на банку), 5 горошин перца, 1 гвоздика, 1 лавровый лист. Помидоры либо мелкие, либо крупные нарезать дольками на 4-6 частей. Так укладываем банки. Готовим маринад в кипящую воду всыпаем сахар, соль, добавляем желатин, как только закипит, снимаем с огня. Сразу разливаем по банкам, закрываем металлическими крышками и стерилизуем 10 минут. Затем добавляем в каждую банку 0.5 ч.л уксусной эссенции, закатать и в шубу до полного остывания. Не забывайте подписываться и ставить лайки! До новых встреч)