Голландский соус

Для приготовления нам понадобится:

• Яйцо куриное -3 шт. (понадобится только желток).
• Масло сливочное-125 гр.
• Сок лимона -2 ст. л.
• Кенийский перец -1 щепотка.
• Горячая вода.

Приступим!

1. На водяной бане взбиваем желтки до загустения.
2. Добавим к желткам 1 ст.л. горячей воды и взбиваем, пока смесь снова не загустеет. Повторим трижды, каждый раз добавляя ложку воды.
3. Параллельно на второй плите растапливаем сливочное масло.
4. Затем вливаем в смесь сок лимона и постоянно взбивая также вливаем растопленное масло.
5. Приправим щепоткой перца.

Подавайте соус горячим!

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!