Один из самых известных деликатесов. Достаточно дорогой и редкий продукт. Можно с уверенностью сказать, что это один из самых ярких символов Страны Советов. 🦪
В начале 20х годов прошлого века новоиспечённому государству было, так сказать, не до хозяйства, не до торговли и уж тем более не до промышленности. Народ был занят революцией и пытался встать на рельсы социализма. 🚇
За это время осетровые виды рыб значительно увеличили свою численность. Вскоре, когда добыча была возобновлена, изобилие черной икры заполнило рынок недорогой продукцией. Поэтому любой человек, если и не каждый день, то раз в месяц мог себе позволить приобрести банку такой закуски. 🎣
Педиаторы прописывали её как лекарство для детей с низким уровнем гемоглобина и при недостатке железа. А во время Великой Отечественной войны черная икра была одной из составляющих пайка подводников и военных летчиков, так как в ней очень много необходимых микроэлементов и витаминов. 💊
Позже деликатес вошёл в моду в Европе, так как продукт неплохо шёл на экспорт. В связи с чем икра и начала дорожать. Примерно к середине 80-х годов икра уже стала невероятным дефицитом, стоила очень дорого и практически вышла из обихода простого гражданина. 🍽
Сегодня государство тщательно следит за промыслом осетровых, чтобы не допустить исчезновения вида. Вместе с тем дефицит усугубился, а цена уже плотно обосновалась в пределах роскоши. 💎