Грибной сезон в разгаре.
И в очередной раз я с завистью рассматриваю фотографии, которые выкладывают грибники в соцсетях😉
В нашем регионе грибы не растут, приходится довольствоваться сушеными и замороженными.
Именно в сентябре очень хочется просто жареных с картошечкой лесных грибов.
Итак, нам понадобятся:
🍲 500 граммов лесных грибов (счастливчики будут готовить из свежих, а у меня 300 граммов сушеных, которые я промою и замочу на ночь);
🍲 800 граммов картофеля;
🍲 3-4 зубчика чеснока;
🍲 топленое масло (именно на топленом получается вкуснее всего);
🍲 соль;
🍲 полпучка укропа.
Свежие грибы почистим и нарежем.
Замоченные откинем на дуршлаг и дадим воде стечь.
На этой воде потом можно приготовить супчик.
Картофель очистим и нарежем тонкими ломтиками.
В большой сковороде разогреем масло на сильном огне.
Выложим картофель и будем обжаривать до золотистой корочки минут 6-7.
Добавим грибы. Будем обжаривать на сильном огне еще 5 минут.
Уменьшим огонь. Накроем сковороду крышкой и потомим еще минут 10.
Чеснок очистим и натрем на мелкой терке. Добавим крупную соль и перетрем в пасту.
Разведем полученную массу тремя столовыми ложками воды.
Полученным соусом польем грибы с картошкой. Перемешаем и будем обжаривать без крышки 2-3 минуты, чтобы жидкость выпарилась.
При подаче посыпем жареху мелконарезанным укропом.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал.
#жарёха #лесныегрибы #грибыскартошкой #картошкасгрибами #осенниерецепты