Автор рецепта - Елена Некрасова
Понадобятся бескостные и "обесшкуренные" филе бедер. Горчицу можно взять обычную русскую острую, но я предпочитаю фактурную зерновую.
✓ Филе из куриных бёдер – 700 г
✓ Чеснок - 3 зубчика
✓ Горчица зерновая - 3 ч.л (или русская - 2 ч.л)
✓ Гранатовый соус Наршараб – 1 ст.л
✓ Соус Табаско - 2 капли (кто любит поострее)
✓ Соль, перец по вкусу
Филе отбить, выложить на пергамент внахлёст в форме прямоугольника. Посолить, посыпать специями и рубленым чесноком (я использую гранулированный сухой чеснок), смазать горчицей.
Свернуть в рулет. Убрать в холодильник мариноваться на 3 часа или ночь.
Завернуть рулет в пергаменте в дополнительный слой из фольги, запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Развернуть фольгу и бумагу, смазать рулет гранатовым соусом с Табаско, снова поставить в духовку до получения румяной корочки (можно под спираль гриля)
