Такой ужин готовить чуть дольше, чем макароны по-флотски, но уверяю, оно того стоит! Не нужно печь целую гору блинов и заворачивать в них начинку. Достаточно просто обжарить все на одной сковороде все вместе. Нежные блинчики в сочетаний с сочной курицей и овощами разнообразят ваше повседневное меню. Блюдо получается сытным, но легким — как раз то, что нужно перед сном.
Давайте приготовим вместе:
В яйца добавляем щепотку соли, крахмал и все перемешиваем до однородности с помощью венчика или вилки.
Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и хорошо разогреваем. Выпекаем из яичной смеси тонкие блины, пропекая с двух сторон. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось пять блинов.
Затем блины сворачиваем в трубочки, нарезаем тонкой соломкой и пока откладываем в сторонку.
Куриное филе нарезаем тонкими брусочками. Если не любите грудку, то можно готовить из любой части курицы. Просто отделите мясо от кости.
Далее нарезаем овощи. Красный болгарский перец соломкой, а морковь можно натереть на терке для моркови по-корейски.
Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки, лук сначала на полукольца, а затем на четвертинки, чеснок мелко рубим.
На разогретом растительном масле сначала обжариваем курицу со всех сторон до тех пор, пока она не поменяет цвет. Затем добавляем лук и морковь, будем обжаривать 2-3 минуты. После чего добавляем болгарский перец и обжариваем еще пару минут.
Затем добавляем грибочки. Через какое-то время они дадут воду и нужно дождаться пока она вся не испариться. Затем в центре освобождаем небольшое количество сковороды от всего и перекладываем на чистое место рубленный чеснок. Обжариваем его минутку, пока он не отдаст свой аромат и затем все хорошо перемешиваем.
Теперь добавим специи по вкусу. Я добавляю паприку, кориандр и черный молотый перчик. Перемешиваем и заливаем соевым соусом*. Солить не нужно.
Добавляем в сковороду соломку из блинов, перемешиваем и даем блюду прогреться несколько минут. Можно накрыть крышкой по вашему желанию.
Перед подачей посыпаем сверху любимой зеленью и раскладываем по тарелкам. Ужин готов! Приятного аппетита;)
Продукты:
- куриная грудка — 300 г
- шампиньоны — 200 г
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- болгарский перец — ½ шт
- яйца — 5 шт
- соль — щепотка
- крахмал — 1 ст.л.
- соевый соус — 4-5 ст.л.
- вода — 50 мл (по желанию)
- паприка — 1 ч.л.
- кориандр — ½ ч.л.
- перец — по вкусу
* Если у вас соевый соус густой или слишком соленый, то его можно разбавить водой.
Вот такое необычное подобие азиатского вока у нас получилось. Обязательно приготовьте его и напишите в комментариях, добавляли ли вы что-то от себя в этот рецепт или делали так, как написано? Очень интересно узнать ваши впечатления! Ставьте лайки, если вам понравился рецепт. Подписывайтесь на мой канал и радуйте своих близких вкусными блюдами каждый день!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: