Приветствую всех на моем канале!
С приходом осени захотелось старых добрых зимних салатов. Таких сытненьких и жирненьких ) Да вот что-то подсказывало мне, что нужно найти замену…
Она нашлась и оказалась просто бесподобна! Теперь вы точно сможете позволить себе кусочек побольше !
Начнём)
Ингредиенты:
- филе сельди 250 гр
- луковица средняя
- авокадо (лучше Хаас) 2 крупные шт.
- морковь 2 большие (~300 гр.)
- свекла 2 большие (~400 гр.)
- йогурт (или сметана 10%) 200 гр.
- желатин быстрорастворимый 3 ч.л.
- уксус ( для мариновки лука)
- соль, перец
- зелень, свежие огурцы (для украшения)
Процесс приготовления
-Нарезаем лук, как любим (мелко или полукольца)
-Заливаем кипятком с уксусом ( вода, уксус 1:1) Уксус можно взять любой (яблочный 6%, винный)
-Сметану или йогурт солим, перчим, перемешиваем . Это наш соус.
Займёмся выкладыванием слоев. Можно это делать в любом салатнике, я воспользовалась регулируемым кругом.
1 слой - мелко нарезанная сельдь
2 - маринованный лук
3 - кубики авокадо
4 - соус (оставляем 1 ст.л. для свеклы)
5 - мелко натертая морковь
И приступим к нашему главному ингредиенту и заключительному верхнему слою - муссу из свеклы.
•желатин растворяем в небольшом количестве кипятка, даём немного постоять (пока готовим свеклу)
•свеклу натираем , добавляем оставшийся соус
•взбиваем блендером в пюре
•вспоминаем про желатин (подогреваем на водяной бане или в микроволновке) до жидкой однородной консистенции.
•вливаем желатин в свекольное пюре быстро и тщательно перемешивая.
6 слой- выкладываем и выравниваем
•отправляем в холодильник на 30 мин. для охлаждения и застывания салата.
Через полчаса форма легко снимется.
Вот он готов! «Новая шуба», просто восхитительна! Нежный, воздушный!Сладкий, соленый! Как вы любите! Только ещё легкий и полезный)
Обязательно попробуйте приготовить!
В ближайшее время ждите «Новый Столичный»)
Всем хорошего настроения! Уютной осени и новых ярких вкусов!