Многие очень любят аджику! И не зря! Ведь это отличная закуска и дополнение к мясным блюдам, шашлыкам и сосискам.
Обычно аджику я варю. У меня уже много лет один проверенный рецепт.
Но вот в этом году муж попросил приготовить аджику по рецепту его тёти. Не знаю почему молчал несколько лет!)))( видать боялся обидеть мои способности, терпел и ел по моим рецептам). Ну да ладно. Было бы сказано, будет сделано.🤭
На 5 кг помидоров берём:
* чеснока- стакан
* сахара- стакан
* соли 2,5 ст ложки( по вкусу добавляем больше/ меньше)
* уксус 9%- стакан
* 2 крупных острых перца
Всё перекручиваем.
Всё смешиваем и даём настояться в холодном месте три часа. Время засекаем от добавления уксуса.
Периодически подходим перемешивать. Что бы соль и сахар хорошо растворились. Так же, время от времени, пробуем.(муж напробовал наверное стакан за три часа)). Возможно нужно добавить соль или уксус. Если помидоры первоначально сладкие, то лучше добавить ещё пару тройку столовых ложек уксуса. У меня помидоры были уже " осенние", добавлять уксус не потребовалось.
Раскладываем в банки. Под эту аджику, стерилизовать их, перед использованием, не обязательно. Закрывать можно и под капроновую крышку.
Убираем в холод и наслаждаемся всю зиму!
Буду рада вашим 👍
Всем приятного аппетита! 😉
Ваша Ксюша☀️☀️☀️
#аджика без варки #сырая аджика #как сделать аджику на зиму #аджика #аджика из помидоров #заготовки на зиму #консервирование #рецепт аджики