Несколько дней назад погода у нас поменялась. С сильной жары до довольно прохладной. +10 в сентябре - это как-то прямо сразу, в лоб. Словно переехал из жаркой страны в холодную, чувствуется, что организму нужно время на акклиматизацию.
Пришли в сад и увидели, что много яблок сдуло ветром. Даже недозревшие плоды лежат на земле. Пришлось делать большую уборку. Хорошие отсортировала и забрала домой на хранение. Испорченные сложили в компост.
На двух яблонях обнаружила болезнь - плодовую гниль яблони или монилиоз. Из под них особо тщательно выгребли все упавшие плоды.
По мере уборки яблок внутри вскрылась еще одна проблема - стволик выглядит очень странно, как будто, опилки там.
Что можно сделать в данной ситуации? Это Белый налив, очень хочется сохранить дерево.
После сильного ветра сад возле некоторых яблонь выглядел вот так.
Теперь весь балкон заставлен яблоками, так, что туда пока нельзя зайти)
Делаю сок, запекаю яблоки с орехами и медом.
Вообще, мои любимый рецепт - просто запеченные яблоки с орехами, без сахара, внутрь можно капнуть немного водички. Тогда яблоко быстрее и лучше пропекается. Если яблоко кислое - можно добавлять сахар. Для любителей пряных ароматов - идеально сочетается с яблоками корица. По опыту, лучше запекать спелые, даже чуть суховатые яблоки. Кислые сорта пекутся дольше.
Перед вытеканием в форму на дно можно налить немного водички. Если яблоки очень плотные, в начале запекания можно прикрыть их сверху фольгой.