Как сделать варенье из помидоров на зиму
Варенье из красных помидоров – рецепт, который может вызвать недоумение у неподготовленного человека, но те, кто пробовал подобное блюдо, никогда от него не откажутся. Оно получается очень приятным на вкус, не слишком сладким, но и не кислым. Такую заготовку можно использовать в качестве десерта или пикантной добавки к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1,5 кг;
- лимон – шт.;
- сахар – 800 г.
Способ приготовления:
С лимона снять цедру.
Выдавить сок, стараясь не трогать белую мякоть, иначе варенье будет горчить.
Томаты промыть и нарезать так, как нравится – кусочками, пластинками, дольками и т.д., засыпать сахаром, добавить лимонный сок и цедру, хорошо перемешать.
Варить варенье нужно в три этапа. Сначала довести до кипения, оставить на полчаса, потом повторить процедуру. На последнем этапе проварить массу на слабом огне полчаса, постоянно помешивая.