Есть такие розы, лепестки которых используют в кулинарии. В блюда добавляют из-за "вкусного" аромата или вкуса. В основном используют в кулинарии. Меня такой вопрос очень заинтересовал и я решила купить зимой саженцы двух роз серии "Кулинарные розы" в агрофирме "Поиск": Тео клеверс (с запахом клубники) и Надя зеруали ( вкус цитрусовых). Пришли они мне в хорошем состоянии, правда корень Нади был немного поврежден и болтался, но в общем не страшно, корневая была неплохо развита
Цена, учитывая, что заказывала еще в декабре 2021 г. была высокой, но уж очень хотелось мне заполучить их.
Розы были посажены на самое открытое солнце. Почки проснулись быстро, поскольку розы были обработаны Мегафолом. Больше всего я беспокоилась, не будет ли пересорта. По Тео Клеверс сомнений нет, по Наде Зеруале -большие сомнения. Буду за ней внимательно наблюдать.
Запах был чудный у Тео клеверс, но не могу сказать, что сильный, скорее нежный, надеюсь, что в последующие годы наберет силу. Несмотря на то, что кустик небольшой, процвел за сезон два раза.
На сайте указана следующая информация: "Сладкий вкус и нежный клубничный аромат! Цветки розового цвета, диаметром 7 см. Куст высотой 70-80 см, цветет обильно в течении всего сезона. Благодаря своему сладкому вкусу он лучше всего используется в кондитерских изделиях, таких как консервирование лепестков розы, сироп из роз или розовая вода, которые можно добавить в любую выпечку. Они также являются ярким дополнением к фруктовым салатам или холодным напиткам. Наш личный фаворит-мороженое с лепестками розы, деликатес, рецепт которого был разработан знаменитым голландским производителем мороженого мистером Тео Клеверсом, чье имя носит эта прекрасная роза. Многочисленные, но относительно небольшие лепестки также идеально подходят для украшения, независимо от того, используются ли они свежими или сушеными."
А вот моя Надя Зеруали. Не поверите, запах я почти не ощущала ни весной, ни осенью, хотя должен быть цитрусовым и запах, и вкус.
На сайте указано: "Освежающий аромат и вкус цитрусовых! Цветки махровые, бледно-желтые, диаметром 6-8 см. Куст высотой 60-80 см. Отличный выбор для гарнира рыбы и морепродуктов, а также зеленых салатов, напитков и кондитерских изделий". Пожевала лепестки, они у нее были сладкими! Они реально сладковатые, но вообще "ни разу" не цитрусовые. Похоже пересорт. Но мне роза очень нравится. Может кто-то знает этот сорт? Те, у кого есть Надя Зеруали, подскажите, у нее есть цитрусовый аромат? У меня точно пересорт?
Оба кустика за сезон наросли слабо, да я и не гналась за большими размерами. Ни черной пятнистости, ни мучнистой росы на них не было, хотя в двух метрах от них пятнистость бушевала на двух розовых кустах сорта Хулио Иглесиас. Хорошо держат дождь, не пекутся на солнце. В общем, я очень довольна.
Есть еще кулинарные сорта: Рене Ван Ведберг (со вкусом малины), Эвелин Вайлд (фруктово-цветочный), Рапсберри (конфетный), Жорди Рока (апельсиновый). Возможно, прикуплю еще роз из перечисленных сортов.
Мы насушили лепестков и пили с ними чай. Был легкий аромат роз, радости добавляло, что это свои! До варенья из лепестков роз дело не дошло, а вот в наливку добавили. Обеими сортами роз очень довольна, так что смело могу их порекомендовать.
P.S. Вкус и запах будут намного насыщеннее, если лепестки ферментировать (подержать в морозилке, а потом насушить). Если интересно-напишите, расскажу поподробнее.