Всем привет! Сегодня я хочу показать 2 вкусных и легких рецептов, которые разнообразят любую вечеринку, Смотри фото:
Рецепт 1: Картофельный салат с укропом и хреном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1¼ кг небольшого нового картофеля
- Соль
- 5 Столовые ЛОЖКИ белого винного уксуса
- ⅔ чайной ложки горчицы
- 3¾ СТОЛОВЫЕ ложки масла
- Перец
- Сахар
- 1¼ Пучок редиса
- 187½ г сахарного горошка
- 37½ г семян подсолнечника
- 3¾ Стебля (д)укропа
- 218¾ г цельного молочного йогурта
- 2½ СТОЛОВЫЕ ложки молока
- 2½ СТОЛОВЫЕ ложки лимонного сока
- 1¼ ч.л. тертого хрена (стакан)
КАК ГОТОВИТЬ:
- Вымойте картофель, возможно. используйте губку, чтобы очистить кожуру.
- Варить картофель до мягкости в кипящей подсоленной воде около 20 минут.
- Смешайте уксус и горчицу. Добавьте масло, приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара.
- Слейте воду с картофеля и разрежьте его пополам вдоль.
- Смешайте винегрет и картофель в миске и дайте настояться около 1 часа, периодически помешивая.
- Вымойте, почистите и нарежьте редис на четвертинки.
- Замочите сахарный горошек в подсоленной воде примерно на 10 минут.
- Готовьте 2 минуты. Слейте воду и тушите под холодной водой. Слейте воду с сахарного горошка.
- Семечки подсолнечника обжарить на сковороде без жира.4.Выньте и дайте остыть.5.Укроп вымойте, вытряхните насухо и мелко нарежьте дольки.
- Взбейте йогурт, молоко, лимонный сок и хрен до однородной массы, приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара по вкусу. добавьте 2/3 укропа.6.
- Добавьте к картофелю йогуртовый соус, семена подсолнечника, редис и сахарный горошек и хорошо перемешайте.
- Попробуйте салат еще раз и выложите в миску. Посыпать оставшейся зеленью укропа.
Рецепт 2: Салат из моркови и киноа на 5 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г - белой лебеды
- Соль
- 125 г - ядер миндаля (с кожурой)
- 62½ г. - изюма
- 250 г. - моркови
- 2½ - красных или белых цикория
- 7½ - Стеблей (ов)гладкой петрушки
- 1¼ - Органический лимон
- 1¼ - Зубчик чеснока
- 1¼ - Столовая ЛОЖКА тахини (кунжутная паста; банка)
- 7½ - СТОЛОВЫХ ложек оливкового масла
КАК ГОТОВИТЬ:
- Промойте лебеду и слейте воду. Доведите до кипения 400 мл воды и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле. Добавьте лебеду и варите на медленном огне, пока вода не впитается, около 15 минут. Время от времени помешивайте.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Обжарьте миндаль на сковороде без жира, выньте и дайте ему остыть. Изюм промойте и слейте воду. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками с помощью овощечистки. Цикорий почистите, вымойте, разрежьте пополам вдоль и вырежьте прядь.
- Цикорий нарезать узкими полосками. Петрушку вымыть, насухо встряхнуть, очистить от листочков и крупно нарезать. Крупно нарезать миндаль.
- Лимон вымыть в горячем виде, обсушить, мелко натереть половину цедры. Разрежьте лимон пополам и выжмите его. Чеснок очистить, мелко нарезать. Смешайте тахин, цедру лимона, сок и чеснок. Размешайте в масле.
- Смешайте киноа, миндаль, изюм, морковь, цикорий, петрушку и заправку, разровняйте.
Приятного аппетита! Если статья понравилась Подпишитесь пожалуйста и прокомментируйте! А какие вы салатики готовите?
