Осенняя солнечная пора - время собирать тыкву и убирать ее на хранение.
А вы знали, что в своё время индейцы делали коврики из полосок вяленой тыквы? В настоящее время тыква неприемлемый атрибут американского Хэллоуина. Кыргызы используют полую тыкву в качестве ёмкости для кумыса. Мастера художественной резьбы по овощам и фруктам делают из ярких плодов удивительные скульптуры. Мы будем попросту есть замечательную полезную бахчевую культуру. Сейчас пришла пора собирать урожай и закладывать на хранение.
Когда собирать тыкву каждому сорту свой срок
Время уборки тыквы зависит от сорта, срока посадки и климата. Конечно нужно ориентироваться на характерные внешние признаки. Например, при созревании, плодоножка становится твердой как древесина, стебель усыхает и начинает желтеть, отваливаться листья и плети. Кожура спелой тыквы становится твёрдой и приобретает яркий характерный для сорта цвет.
Я в первую очередь ориентируюсь на сроки указанные на пакетике. Если лето прохладное и дождливое, тыквы будут созревать чуть дольше того срока, который указан на пакетике с семенами.
Сорт тыквы с твёрдой корки относится к раннеспелым и его созревание растягивается на 3 месяца. Высаживают такие сорта в холодных регионах, где короткое лето. Такие сорта на вкус не впечатляют меня. Я много читала, что в их составе мало витаминов, но семечки у них полезные. Урожай начинают собирать уже в конце августа в начале сентября.
Крупноплодные сорта любимые среди дачников, убирают в середине сентября. Такие тыквы среднего срока созревания в среднем 4 месяца. Они отличаются вкусной мякотью, насыщенными полезными свойствами и хорошо хранятся до весны. Если холода наступают неожиданно резко, можно собрать пораньше и поместить в сухое тёплое место, там она обязательно дозреет.
Поздние сорта в основном это мускатные. Собирают в конце сентября и до заморозков. Такая тыква холодостойкая и на мой взгляд самая вкусная.
Для созревания требуется 5 месяцев. Если осень холодная, то можно устроить искусственные дозревания. Например, за две недели до похолодания, на молодых побегах удаляют верхушечные почки, цветы и мелкие плоды. Тогда все силы растение будет тратить на созревание крупных плодов. Тыква может созреть чуть раньше, если еженедельно подкармливать вплоть до сентября.
Как правильно собрать тыкву и сохранить до весны
После уборки плоды нужно месяц выдержать сухом и тёплом помещении для дозревания. После этого можно её отправлять в холодный подвал на хранение. Моя тыква всегда хранится до весны. Конечно же в первую очередь нужно правильно её собирать. Уборку делать только в сухую погоду солнечную и до наступления заморозков. Если опоздать, то подмороженные плоды быстро испортятся. Если вам вести с дачи до дома на хранение, старайтесь не повредить корку поскольку через вмятины могут проникнуть микробы и загубить весь урожай.
Ни в коем случае нельзя плоды отрывать от стебля. Плодоножку не стоит повредить, начнется процесс гниения. Только аккуратно срезать острым ножом. Обязательно оставляйте длину хвостика 5 см. При переносе тыквы не держите за плодоножку. Сразу не уносите в помещение, пусть корка подсохнет на воздухе. Хранится тыква прекрасно при температуре от 5 до 15° тепла. Плоды и тыквы можно разложить на деревянные полки чтобы они не соприкасались друг с другом.
Важное правило: ягоды тыквы нельзя хранить вместе с яблоками и грушами. Пусть они будут подальше от них поскольку и эти фрукты выделяют растительный газ этилен. Такое соседство сократит сроки хранения.
В течение всей зимы тыкву надо проверять, там где появились пятна нужно немедленно приготовить и скушать.
Твёрдокорые сорта обладают низкой лёжкостью, мякоть быстро становится волокнистой и теряет вкус и аромат и конечно же полезные свойства, поэтому кушать такую тыкву нужно в первую очередь. Мускатные сорта хранятся до полугода.
Тыквенные семечки можно добавлять в салаты в соусы посыпать сверху выпечку или смешать с мёдом и употреблять в холодное время года. Такая смесь заряжает Организм витаминами микро и макроэлементами повышает иммунитет что важно в сырое время года.